Tajine marocain aux fenouil et petit-pois (L'bassbasse et jalbana)

-Recette proposée par Oumsara
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-Nombre de personnes: 4 personnes
-Temps de préparation et cuisson : 2 h 30 à 3h00 min
-Difficulté : Facile
-Prix : Raisonable







Ingrédients:


-500 gr de viande de veau coupée en morceaux moyens

-500 gr de petits pois frais écossais

-600 gr de fenouil coupé en morceaux

-1 oignon finement haché

-3 c à soupe d'huile d'olive

-3 gousses d'ail écrasées

-1/2 c à café de gingembre en poudre

-1/4 c à café de curcuma

-1/4 c à café de poivre noir moulu

-1/4 muscade fraichement râpée

-Un peu de sel

-1 piment fort rouge coupé en petits cercles

-1/2 c à soupe de persil haché (Garder un tout petit peu à la fin)


Préparation:

1-Placer la viande dans le tajine. Ajouter oignon, ail et huile et laisser mijoter quelques minutes.

2-Ajouter tous les épices, persil et bien mélanger, couvir et laisser cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.

3-Ajouter fenouil et un tout petit peu de l'eau mais pas trop (environ 3 à 4 c à soupe de l'eau). Un bon tajine ne doit pas contenir TROP de sauce. Couvrir puis laisser cuire à feu doux pour 30 minutes environ.

4-Ajouter les petits-pois et saupoudrer du persil haché. Couvrir et cuire pour environ 1h30 à 2h00.

Remarque: A ce stade ne plus remuer le tajine mais n'oubliez pas d'arroser les fenouils régulierement avec la sauce.

5-Quand la viande est cuite ansi que les légumes, ajuster l'assaisonement et décorer avec du piment fort. Couvrir et laisser cuire quelques minutes. Retirer du feu.

6-Servir bien chaud avec 2 ou 3 sortes de salades marocaines sans oublier le pain marocain.

7-Bon appétit![/center]

LASCIAMI UN PUO ARRIVO ?????
COMPLIMENTS C EST TRES TRES BON .

tbarkallah 3lik oumsara ça a l'air trop bon ton tajine. Personnellement j'ai jamais manger de fenouil (bessbasse) tu m'as bien donner envie d'essayer.

tajine tayhebbel oumsara wallah tu m'a donnée une folle envie de manger le fenouil que j'adore.
Allah ya3tik sahha hbiba dyali.

mmmmmmmmmmmmm llah ihtik sahha ilham tagine hla hakou o trikou

Tbarek Allah 3lik Oumsara tajine kaychahi avec du bon pain mmh excellent

mimti mimt 5latha mariam lol
kanmout 3la lbassbass o zid 3liha 7ta jalbana
allah i3tik sa7a azine, tajine wach man tajine
lah i7afdak wi 5ali lik sara et sofia
bisous

barakallaho fikom les filles et lahla yekhatikom 3liya,mangoliche likom khadija,meriem ja bnine o m3a soudaniya waww wwww

tbarklah 3lik twahchnate twijnate dialak délicieux tbarklah 3lik

J'AIME LA FENOUILLE MAIS PAS MON MARI, CA SENT BON

merci les filles ,barakallaho fikom,allah yehfadkom