Tajine Marocain Soussi au Petits-Pois et Olives

:salam:
ha wahd tajine soussi belhem dyal elghenmi o b khoubz eddar..damya,chefti?ha tajine jebtou o m3a khoubzou,ma 3endi ma ndir b khoubzek yallah




Les ingrédients:

-1 kg de viande d'agneau coupés en morceaux moyens.

-2 oignons coupés en demi-cercles.

-100 gr d'olives vertes fait maison ou achetées (Attention les olives marocaines sont trops salées, il faut les faire bouillir dans l'eau quelques minutes, faire égoutter puis ajouter quelques minutes avant la fin de la cuisson. Si vous utilisez une autre sorte d'olives moins salées, sautez cette étape).

-Un peu de coriandre ciselée finement.

-Epices: sel - 1/2 c à thé de poivre noir moulu - 1/2 c à thé de paprika rouge (piment doux en poudre) 1/4 de c à thé de gingembre en poudre - 1/4 c à thé de curcuma.

-3 c à soupe d'huile d'Argane ou l'huile d'olive pure "Ne mettez pas trop, la viande d'agneau contient beaucoup de gras".

-250 gr petits pois.

-2 piments forts selon le goût "facultatif".



Préparation:


-Placer le tajine sur Majmar, ajouter la viande +huile d'Argane +sel+la moitié d'oignons +les épices, et laisser cuire en faisant dorer les oignons et la viande. Continuer à mélanger de temps à autre et laisser cuire pendant 20 minutes environ.

-Ajouter ensuite le reste d'oignons+coriandre+les petits-pois+les olives+les piments forts. Ajouter un tout petit peu d'eau bouillante mais pas TROP.

-Couvrir et laisser cuire pendant 1h à 1h30, ça dépend de la grosseur des morceaux de viande. Vérifier l'assaisonement en ajoutant si besoin un peu d'eau bouillante. Lorsque la viande et les petits-pois sont cuits, retirer du feu.

-Saupoudrer d'un peu de poivre noir moulu (une tradition soussi par excellence) avant de servir.

-Servir chaud avec du pain marocain fait maison et 2 ou 3 types de salades marocaines. Bssaha o raha.

wawwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww meriya,maachallah 3lik,tagine wache mine tajine allah ye3tik assaha hbiba,t3arfi ch'hal hada bini o bine twajine ,ton tajine kaychahhi tbarkellah 3lik bssahtik o rahtik meriya

rien qu'on le voyant, j'ai l'eau à la bouche, tbrak allah 3lik meriya :superx21:

:waw: :waw: :waw: :waw: meriya tagine wach tagine soussi tbark llah hlik

:waw: :waw: :waw: :waw: :waw: :waw:
arach meriya
wawwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

yak labass atta?
jabti liya jou3 bihad tajine,
tbark lah 3lik rien a dire que akim issarb7 rabi, un tres tres tres bon tajine, dayzo laklam
:finger:
lah i7afdak yarab

:hello: :kamal: :waw: :super: Merci pour les photos. Bonne soirée et bon WE.

Je vous remercie infiniment mes amies.
vous meritez tout ce qui est beau et bon dans ce monde.
gros bisous a vous toutes.

bravo meryia teslam alayadi li wajdate had lawha al fania :kamal:

humm dés que j'ai vu le titre j ai tt de suite pensé à toi meriya, tbarkallah 3lik ton tagine est bien fait 3la ha9o et triko, merci hbiba tislam el ayadi

Nour el houda a écrit:bravo meryia teslam alayadi li wajdate had lawha al fania :kamal:

3inik elli zinin o taychoufou koulla haja zina.
lehla ikhettik 3liya ma nour.

jihane a écrit:humm dés que j'ai vu le titre j ai tt de suite pensé à toi meriya, tbarkallah 3lik ton tagine est bien fait 3la ha9o et triko, merci hbiba tislam el ayadi

barak Allahoufik jijiya dyali,ya moulat elkhir o lekhmir o eddar lekbira.

:kamal: :applaudir: :superx21:
ma3andi mangoul tagine et son contenu purment soussi a soussia dialna akmiserbhrbi

meriyano tbarkelah 3lik a hbiba,tajine kaychehi blemziwdat houmer lah ya3tek saha

iwa sma3ni tagine wach man tagine,vrai soussi ,allah ye3tik saha meriato srtt hadok lamziwdat lhamrin ya mimti w douk zwitnat baynin dial dar
tbarkellah 3la nass souss les grands specialistes de tagines!!!! :kamal:surtout na3am 3likom allah bi les bonnes huiles:celle d'olive,et d'argane allah ykatar 3likom alkheir.

tatajint lamlih oultma

akmi srabh rabi a oltma, tagin zwinnnn ki chafto rja3 biya lhanin ltajin dyal lwalida

Que dire devant ce chef d'œuvre, magnifique, magnifique

wawwwwwwwww quel jolie tagine meriya , j'ai l'eau en bouche rien q'en regardant , tbarkellah alik pour ce magnefique partage

oumyouness a écrit::kamal: :applaudir: :superx21:
ma3andi mangoul tagine et son contenu purment soussi a soussia dialna akmiserbhrbi

amine barak Allahoufik khalti oumyouness lehla ikhettik 3liya.

oumakram a écrit:meriyano tbarkelah 3lik a hbiba,tajine kaychehi blemziwdat houmer lah ya3tek saha

barak Allahoufik alghalya 3liya,twehechtek wallah el3adim.

SAMIA a écrit:
iwa sma3ni tagine wach man tagine,vrai soussi ,allah ye3tik saha meriato srtt hadok lamziwdat lhamrin ya mimti w douk zwitnat baynin dial dar
tbarkellah 3la nass souss les grands specialistes de tagines!!!! :kamal:surtout na3am 3likom allah bi les bonnes huiles:celle d'olive,et d'argane allah ykatar 3likom alkheir.

lehla ikhettik 3liya a bente elkhir,raki ntiya elli fenna o elfounoun koulhoum mejmou3in fik a zine dyalna.
rebi hefdek wi khellik lina.

tbarkalah alik