Tagine marocain de veau, petits pois et fond d'artichauts!

Salam,

Et oui, il y aura une saga tagines parce que chez moi on adore ça!! et celui là, il est à tomber par terre, histoire de changer un peu...

Savoureux et raffiné, ce sont deux légumes qui se marient bien!! Surtout durant la saison... alors n'hésitez pas et essayé le.





Recette:

Pour un tagine de quatre personnes:

* Un morceau de veau (si possible tendre!)
* 2 oignons coupés finement en lamelles
* 8 fonds d'artichauts
* 3 bonnes poignets de petits pois verts
* 1 citron confit (ou normal)

epices: sel, poivre
1 c à café de paprika
1 c à café de cumin
une poignée de coriande finement rapée
3 gousses d'ails hachés
1 filet d'huile d'olives

Préparation:

1/ Laver votre viande et vos légumes...
2/ Placer votre morceau de viande dans le tagine, y mettre un fond d'eau, le filet d'huile d'olives. Assaissoner avec les épices...
3/Laisser cuire à feu moyen pendant une demie heure! Puis retourner le et laisser cuire encore une demie heure (attention toujours vérifier qu'il reste toujours de l'eau dans le tagine pour ne pas le bruler!!).
4/ Déposer les fonds d'artichauts sur la viande et refermer le tagine, laisser mijoter pendant au moin 1 heure sur feu moyen (presque doux);
5/ Rajouter les petits poits, décorer avec le citron confit et parsemer le tout d'un peu de sel, poivre, cumin, paprika (que pour le décor) et un peu de coriande.
6/ Laisser mijoter jusqu'à cuisson total de tout les ingrédients...






Servrir chaud accompagné d'un bon pain chaud...





Bsaha ou raha

Allal yhtik saha pour ce bon tagine. Tbarkallah 3lik

c'est mon tagine préféré waw allah ya3tik saha.

tbarkellah 3lik siham,tajine dayzo laklam okaychahhi,bssahtik o rahtik

bsaha ou raha... heureuse que cela vous plaise...

ACH BGHITI ÄNDNA AKHTI? CHAHITINA FHAD TWIJIN DYALK, CHHAL HADA MAKLIT TAJINE DYAL JLBANA OLKOK, CE DERNIER (LKOK) QUE J'AIME FOLLEMENT EN SALADE AVEC LA SAUCE VINAIGRETTE huuuummmmmmmmmm!

LAH YÄTIK SAHA!

j'aime les tajines tous tous tous mais si je dois les classer je mettrai tajine bil 9ou9 o jalbana en premier
tbark lah 3lik
tres bon tajine marocain
bonne soiree

bravo siham .c est tres delicieux

je suis heureuse de le partager avec vous...

bsaha ou raha

waw tbarkallah 3lik ; tagine wa9af allah i3tik saha

c est l une de mes recettes preférées ; jalbana oul 9o9 OU lfoul ou l9o9

siham llah ihtik sahha tagine hla hakoo o trikoo

bsaha ou raha...

je suis heureuse que cela vous plaise...

je ne mets pas de cumin, j'aime ce tajine marocain