Viande d'agneau aux pruneaux et amandes

L'incontournable plat tradtionnel marocain : agneau pruneaux et amandes, j'avais envie de le faire pour midi
Je crois que tout le monde connait la recette mais chacun le fait à sa manière, la mienne est la suivante :






Recette:

Ingrédients:


-1 kg de viande d'agneau

-100 gr d'amandes émondées et grillées

-10 pruneaux

-1 c à soupe de sucre semoule


Ingrédients de la marinade de la viande:

Faire Mariner la viande dans la marinade suivante:


-2 c à soupe d'huile d'olive

-Sman lbaldi marocain

-1 c à café de Rass El Hanout ou Bssibissa ou Mrouzia

-1 c à café de cannelle en poudre

-1/4 c à café de poivre noir moulu

-1 oignon émincé

-1 gousse d'ail écrasée



Préparation:


1-Mettre le tout dans une marmite et ajouter un peu d'eau et un un petit bouquet de coriandre et persil frais. Couvrir et laisser cuire sur un feu doux, jusqu'à ce que la viande se détache.

2-Dans une casserole, faire cuire les pruneaux dans un peu d'eau avec un batonnet de cannelle et laisser cuire environ 20 minutes. Egoutter et les retourner de nouveau dans la casserole puis y ajouter 1 louche de la sauce de viande que vous aurez prélévé de la marmite et ajouter un peu de sucre en poudre. Laisser cuire quelques minutes pour carameliser les pruneaux.

3-Servir la viande et la sauce, decorer des pruneaux et des amandes emondées et grillées.

:waw: bessaha majda kaichahhi tajine dialk. tbark ellah 3lik :superx21:

lailaz1 a écrit::waw: bessaha majda kaichahhi tajine dialk. tbark ellah 3lik :superx21:

Barak allah ou fik, Laila tout le plaisir est pour moi

:applaudir: :applaudir: :kamal: :kamal: :superx21: :superx21: tbarklah 3lik

salam alikom warahmato allah ta3ala wabarakatouh,

Bismi allah machae allah 3lik, allah ya3tek assaha ma chère et allah ybarak lina fik pour tes belles recettes.

bassaha orraha et allah yhafdak.

j'adore nos tajines marocains,ils son telement savoureux et delicieux,le tiens est tres appetissant,bissmillahi machallah 3lik ma chére majda,que du bonheur avec tes recettes succulentes. :atable:
merci bcp pour ta recette secrete.

Barak allah ou fikoum les filles, c'est vrai que les plats traditionnels sont toujours très bons...

bssahtik o rahtik majda,tajine dayzo laklam allah ye3tik assaha

Barak allah ou fikoum pour vos compliments, c'est un plaisir que de partager avec vous