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Viande aux pruneaux et abricots secs
par damya Mar 26 Fév - 8:54
4 kg de viande de mouton
4 oignons émincés
persil et coriande hachés
10 gousses d'ails hachées
1/2 citron confit
un baton de cannelle
2 càc gingembre
2 càc poivre
sel
2 càc ras lhanout
safran (cha3ra)
1càc coriandre sec en poudre
pour le décor:
500 g de pruneaux secs
500 g d'abricots secs
Préparation:
faites tremper la viande toute une nuit avec tous les ingrédients et 2 verres d'eau
le lendemain, mettez le tout dans une grande marmitte et laisser cuire à feu doux le temps qu'il faut, ajouter l'eau si nécéssaire.
pour moi ça m'a pris 2h30
remarque:
je n'ai pas mis ni huile d'olive ni huile de table
pour le décor
faites cuires séparemment les pruneaux et les abricots dans de l'eau , ajouter le sucre et la cannelle et un peu d'eau fleur d'oranger , faites caraméliser
Dernière édition par damya le Ven 29 Fév - 13:14, édité 1 fois
damya- Cool, J'aime ça!
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Re: Viande aux pruneaux et abricots secs
par Meriya Mar 26 Fév - 9:12
Meriya- Adm
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Re: Viande aux pruneaux et abricots secs
par damya Mar 26 Fév - 9:27
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Re: Viande aux pruneaux et abricots secs
par Meriya Mar 26 Fév - 10:12
rebi khellik hbiba,o htta ntiya mette3tina b echhiwate dyalek ,ALLAHye3tik sahha.damya a écrit:ewa chefti hayate 3lya l3gaz grâce à toi !!!
Meriya- Adm
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Re: Viande aux pruneaux et abricots secs
par damya Mar 26 Fév - 10:16
meriya a écrit:rebi khellik hbiba,o htta ntiya mette3tina b echhiwate dyalek ,ALLAHye3tik sahha.damya a écrit:ewa chefti hayate 3lya l3gaz grâce à toi !!!
REBBI KHALIK
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Re: Viande aux pruneaux et abricots secs
par mamatkamal Mar 26 Fév - 11:45
mamatkamal- Grande chef étoilée
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Re: Viande aux pruneaux et abricots secs
par jihane Mar 26 Fév - 13:59
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