Seffa Marocaine Madfouna au riz, poulet et moules

J'e n'aime pas servir Seffa soit au riz, ou à la vermicelle ou au couscous avec du sucre et cannelle, j'aime préparer une sauce qui va avec seffa et selon les ingrédients inclus dans la recette. Je trouve Seffa servie sans sauce est trop sèche et moins appétisante.








Pour la sauce au poulet et moules:

-300 gr de poitrine de poulet coupés en morceaux genre de brochettes


-Environ 200 gr de moules, bien nettoyées, décortiquées et cuites dans l'eau citronée


-6 tomates fraîches râpées


-1 1/2 c à soupe de persil et coriandre finement hachés




-1 oignon finenent haché


-3 gousses d'ail finement hachées


-1/4 c à thé de khar9oum ou 5ar9oum L'baldi


-Un peu de sel


-2 c à soupe d'huile d'olive


-1/4 c à thé de poivre noir moulu


-1/4 c à thé de gingembre poudre


-Jus 1/2 citron frais


-1/2 c à thé de gingembre frais finement haché





Pour la sauce rosée à la crème sure:

-4 c à soupe de la sauce au poulet et moules


-1/4 d'un piment fort finement haché


-1/2 oignon rouge finenent haché


-1 gousse d'ail finement hachée


-Une pincée de soudaniya ghobra (Red chilli powder)


-1 c à soupe de céleri finement haché


-2 c à soupe de poivron rouge finement haché


-3 c à soupe de crème sure





-Une pincée de poivre noir moulu


-Un peu de sel


-1/2 c à soupe de persil et coriandre finement hachés


-1 c à soupe d'huile d'olive









Pour décorer:

-1 rondelle de citron frais

-1 c à soupe de graines de sésames grillées


Servir Seffa:


1-Verser une portion de riz dans une assiette.


2-Placer un peu de sauce de poulet et moules dessus. Servir avec la sauce

ya3tik saha khadija que de délicieux plats bravo ma belle.

oumhamza a écrit:ya3tik saha khadija que de délicieux plats bravo ma belle.

rabi i7afdak a Ahlam, lahla y5attik a7biba,

oh la la Khadija tbarek Allah t'es un vrai chef heureusement que je ne suis plus enceinte lol