CUISINE
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Seffa Marocaine Madfouna au riz, poulet et moules

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Message par mamatkamal Mer 2 Mar - 18:06

Seffa Marocaine Madfouna au riz, poulet et moules 330141
J'e n'aime pas servir Seffa soit au riz, ou à la vermicelle ou au couscous avec du sucre et cannelle, j'aime préparer une sauce qui va avec seffa et selon les ingrédients inclus dans la recette. Je trouve Seffa servie sans sauce est trop sèche et moins appétisante.








Pour la sauce au poulet et moules:


-300 gr de poitrine de poulet coupés en morceaux genre de brochettes
Seffa Marocaine Madfouna au riz, poulet et moules IMG_0847

-Environ 200 gr de moules, bien nettoyées, décortiquées et cuites dans l'eau citronée


-6 tomates fraîches râpées


-1 1/2 c à soupe de persil et coriandre finement hachés

Seffa Marocaine Madfouna au riz, poulet et moules 07


-1 oignon finenent haché


-3 gousses d'ail finement hachées


-1/4 c à thé de khar9oum ou 5ar9oum L'baldi


-Un peu de sel


-2 c à soupe d'huile d'olive


-1/4 c à thé de poivre noir moulu


-1/4 c à thé de gingembre poudre


-Jus 1/2 citron frais


-1/2 c à thé de gingembre frais finement haché


Seffa Marocaine Madfouna au riz, poulet et moules IMG_0850


Pour la sauce rosée à la crème sure:

-4 c à soupe de la sauce au poulet et moules


-1/4 d'un piment fort finement haché


-1/2 oignon rouge finenent haché


-1 gousse d'ail finement hachée


-Une pincée de soudaniya ghobra (Red chilli powder)


-1 c à soupe de céleri finement haché


-2 c à soupe de poivron rouge finement haché


-3 c à soupe de crème sure


Seffa Marocaine Madfouna au riz, poulet et moules Img_7211


-Une pincée de poivre noir moulu


-Un peu de sel


-1/2 c à soupe de persil et coriandre finement hachés


-1 c à soupe d'huile d'olive
Seffa Marocaine Madfouna au riz, poulet et moules Sauce110

Seffa Marocaine Madfouna au riz, poulet et moules Sauce210

Seffa Marocaine Madfouna au riz, poulet et moules Sauce311


Seffa Marocaine Madfouna au riz, poulet et moules Sauce410

Pour décorer:

-1 rondelle de citron frais

-1 c à soupe de graines de sésames grillées


Servir Seffa:


1-Verser une portion de riz dans une assiette.


2-Placer un peu de sauce de poulet et moules dessus. Servir avec la sauce


Seffa Marocaine Madfouna au riz, poulet et moules Prepar11



Dernière édition par mamatkamal le Sam 23 Juin - 14:57, édité 3 fois

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Message par oumhamza Jeu 3 Mar - 16:34

ya3tik saha khadija que de délicieux plats bravo ma belle. pic123454
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Message par mamatkamal Ven 4 Mar - 14:52

oumhamza a écrit:ya3tik saha khadija que de délicieux plats bravo ma belle. Seffa Marocaine Madfouna au riz, poulet et moules 499420

rabi i7afdak a Ahlam, lahla y5attik a7biba, Seffa Marocaine Madfouna au riz, poulet et moules 252346

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Message par Nadia73 Jeu 17 Mar - 9:01

oh la la Khadija tbarek Allah t'es un vrai chef heureusement que je ne suis plus enceinte lol
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