Ksskssou ou Couscous marocain avec beaucoup beaucoup et encore beaucoup de lègumes et pois chiche!

Ingrédients:


-500 gr de Coucous fin, déjà préparé qui se vend en paquet.

-500 gr de viande de veau

-4 tomates fraîches pelées et coupées en petits dés

-Un peu de sel

-1/4 c à thé de poivre noir moulu

-1/3 c à thé de gingembre en poudre

-1/4 c à thé de curcuma

-4 c à soupe d'huile d'olive

-150 gr de pois chiches, trempés la veille

-4 grandes carottes, épulchées et coupées en 2

-4 courgettes de taille moyenne, coupées en 2

-1/2 oignon émincé

-300 gr de citrouille = potiron

-1 bouquet de persil et coriandre frais, nouer-le avec un fil alimentaire

-2 litres environ d'eau bouillante



Préparations:


1-J'ai acheté le couscous déjà préparé qui se vend en paquet. Dans un saladier ou une 9assriya, versez le couscous et faite-le enduire avec 2 c à soupe d'huile d'olive pour que les grains se séparent et couvrez-le avec 500 ml de l'eau froide salée. Laissez reposer pour quelques minues jusqu'à absoption d'eau.

2-Dans une barma ou couscoussier, faire revenir la viande et l'oignon et huile d'olive, ajouter tous les épices et tomates puis laisser cuire environ 5 minutes. Ajouter pois chiches, bouquet de persil /coriandre et carottes et l'eau bouillante.

3-Une fois que la vapeur commence à se dégager du couscoussier = L'kaskass, mettez le couscous. Couvrir et laisser cuire environ 20 minutes.

4-Versez le couscous dans 9assriya, ajouter 1 c à soupe d'huile d'olive et un peu d'eau froide, pas trop environ 4 à 5 c à soupe. Puis travailler le couscous avec les mains ou une fourchette pour séparer les grains.

5-Ajouter de l'eau dans la marmite si nécessaire, et mettre le couscous à cuire de nouveau. Laisser cuire environ 20 minutes.

7-Versez le couscous dans 9assriya, ajouter un peu de l'eau, environ 4 à 5 c à soupe. Dans la marmite ajoutez les courgettes et citrouille. Mettre le couscous à cuire de nouveau environ 20 minutes.

8-Le couscous ainsi que la sauce sont cuits maintenant. Verser le couscous dans 9assria, versez sur le couscous 2 c à soupe de beurre, bien mélanger avec les mains pour faire pénétrer le beurre dans les grains.

9-Ajuster l'assaisonnement en versant un peu de sauce sur un peu de couscous. Ajouter du sel ou du poivre dans la sauce si nécessaire.

10-Servir le couscous bien chaud.

c'est un trés bon couscous

llah ihtik sahha oumsara couscous hla hakou o trikou

Mimtiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
bghit menouuuuuuuuuuuu ma sou9ich.

barakallaho fikom alibnates merci lahla yekhatikom 3liya o marehba bikom kamlin

ton couscous kay chahi tbarek allah 3lik oumsara.

oumhamza a écrit:ton couscous kay chahi tbarek allah 3lik oumsara.

barakallaho fik oumhamza,merci hbiba,wa fin ghbarti mab9ina nchoufok

oumsara a écrit:

oumhamza a écrit:ton couscous kay chahi tbarek allah 3lik oumsara.

barakallaho fik oumhamza,merci hbiba,wa fin ghbarti mab9ina nchoufok

merci hbiba hana jite, comment vas-tu hbiba et comment vont tes filles?
bisous.

oumhamza a écrit:

oumsara a écrit:

oumhamza a écrit:ton couscous kay chahi tbarek allah 3lik oumsara.

barakallaho fik oumhamza,merci hbiba,wa fin ghbarti mab9ina nchoufok

merci hbiba hana jite, comment vas-tu hbiba et comment vont tes filles?
bisous.

je vous en prie hbiba,alhamdolillah labasse 3lihom,issawal fik lkhir a zine

J'ai ajouter la recette

yatik saha j'aime ton couscous kaychèhi

bravo! un couscous de festin kima y heb el khatar, j'adore les légumes avec le couscous un vrai délice, merci beaucoup, BYE

bravo! un couscous de festin kima y heb el khatar, j'adore les légumes avec le couscous un vrai délice, merci beaucoup, BYE