Le pain marocain de ma mère

-Recette proposée par Mamatkamal
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-Nombre de personnes: 6 personnes
-Temps de préparation et cuisson : 2h 00 min
-Difficulté : Facile
-Prix : Raisonable





Recette proposée par Mamatkamal

Ma mère faisait le meilleur pain que je n'ai jamais goûté, voici sa recette lah ir7amha que j'aimerais partager avec tout le monde.






Ingrédients:


* 300 gr de farine blanche,

* 200 gr de farine blé,

* 10 gr de levure boulangère,

* Un peu de sel,

* Du lait tiède (selon la pâte) ,

* 20 gr de sucre (il sert á rendre la croûte plus croustillante)

* 1 oeuf légèrement battu,

* 100 gr de graines de sésame,

* 3 c à soupe de beurre mou,

* Prévoir plus de farine blanche pour travailler la pâte.



Pour badigeonner et décorer:

* 1 jaune d'oeuf battu avec quelques gouttes de l'eau froide,

*1 c à soupe de graines de sésame



Préparation:


1-Délayer dans un peu de l''eau tiède la levure, et sucre (ne pas mettre le sel, ça empêche la levure de bien lever), couvrir et laisser reposer pendant 15 minutes.

2-Dans un grand récipient ou bol ou «Gass3a marocaine», mettre les 2 sortes de farine, faire un puit au centre puis ajouter le mélange de la levure, le reste de tous les ingrédients, sauf le lait.

3-Ajouter petit à petit le lait en mélangeant les ingrédients.

4-Bien pétrir pendant 20 minutes (ou pétrir à la machine pour 5 min).

5-Couvrir la pâte avec un torchon humide et laisser reposer pendant 1 heure.

6- La pâte doit doubler de volume, écraser ou « puncher » la pâte plusieurs fois avec les poings pour sortir l’air, pétrir de nouveau quelques minutes et former des boules de taille moyenne et les étaler d'1 cm environ d'épaisseur.

7-Couvrir et laisser monter pour 45 minutes ou plus selon la température de la pièce.

8-Faire chauffer le four à 220°C.

9-A l’aide d’une fourchette ou couteau, piquer le pain, badigeonner avec le mélange de l'oeuf et saupoudrer des graines de sésame.

10-Faire cuire pendant 45 minutes ou jusqu’à que la croûte soit complétement dorée.

11-Bssa7a w ra7a.

tbarek allah 3lik kolchi mtawel 3andek. :superx21:

oumhamza a écrit:tbarek allah 3lik kolchi mtawel 3andek. :superx21:

lah i3tik sa7a azine, lah i7fad lik hamza ya rab , tiens c'est pour toi ma belle :fleurs1:

:waw: atbark llah hla chefff dyalna merci pour ce beau partage mmmmmmm kaychahiw lkhbizzatt

:hello: Wawwwwwwww très beau et sûrement très bon. Merci pour les photos. Bon après-midi. :kamal: :kamal:

un vrai pain c'est un régal mamatkamal :applaudir: :applaudir:

Sublime pain fait maison.
Allah ye3tik sahha mamatkamal,que du bonher avec tes succulentes recettes.
Vivement la recette .
Gros bisous.

tbarkallah 3lik , tach hite ghir ndir fih zbida beldia
allah i3tik saha

lah i3tikom l5ir a7babati
merci a vous toutes
:rose:

machalal 3lik mamatkamal ,khoubz kaychehi tbarkelh 3lik

mamatkamal je veux la recette :hammer: :hammer: :hammer:

MERCI MAMATKAMEL C'EST CE QUE J'AI CHERCHER LE PAIN CROSTIANT NESPAS MAIS STP LA R7