Poisson farci à la marocaine

Ingrédients :



-1 poisson dont j'ignore son nom lol

-100 gr de riz


Les ingrédients de charmoula:


Recette et photos de Meriya


-6 gousses d'ail.

-1 bouquet de persil et coriandre hachés finement

-Epices: Sel - 1/2 c à thé de poivre noir moulu - 2 c à thé de cumin moulu - 1/4 c à thé de curcuma - 1 c à thé de paprika rouge ou piment doux.

-Jus de 2 citron frais.

-4 c à soupe d'huile d'olive.

-Un peu de soudaniya marocaine en poudre ou harissa selon votre choix


La préparation de charmoula:

-Dans un pilon qu'on appelle au Maroc "Mahraz" , écraser de l'ail avec un peu de sel,jusqu'à obtention d'une ail en pomade.



-Dans un saladier, verser l'ail et ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger la sauce.

-Couvrir et réfrigérer ou utiliser tout de suite comme marinade de poisson.





Ingrédients de sauce de tomate et crevettes:


-300 gr de tomates fraîches râpée

-4 c à soupe de persil et coriandre frais finement hachés

-1/4 c à thé de poivre noir moulu

-Un peu de sel

-1 c àthéde paprika rouge ou piment doux

-1 c àthéde cumin en poudre

-3 gousses d'ail écrasées

-2 c à soupe d'huile d'olive

-300 gr de petites crevettes



Préparation de sauce aux crevettes:

-3-Dan une poêle, ajouter l'huile, crevettes lavées, sel, ail et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter tomates, poivron et le reste d'ingrédients. Laisser cuire environ 20 minutes.



Faire cuire le riz:


-Cuire le riz dans l'eau bouillante salée. Retirer du feu et égoutter.


Farcir le poisson:


1-Bien laver le poisson et laisser égoutter. Faire des incisions profondes sur le poisson.

2-Dans un bol, melanger le riz avec la charmoula.

3-Farcir le ventre du poisson, les incisions et la tête avec la farce et coudre l'ouverture avec le fil de cuisine

4-Placer dans plat allant au four, couvrir avec du papier aluminium et faire cuire environ 30 minutes.

5-Présenter le poisson: placer le poisson dans un plat oval, placer charmoula a cote du poisson et insérer des rondelles de citron frais et poivron rouge dans les incisions.

6-Servir avec des salade aux légumes.

salam alikom warahmato allah ta3ala wabarakatouh,

Tbarkallah 3lik et allah ya3tek assaha oumyouness, merci pour le partage et allah yhafdak.

:superx21: :superx21: merci oumyouness

ALLAH ,hadi houta mou3tabara,machallah 3lik khalti oumyouness,vous avez due etre regaler.
on attend ta recette le plus vite possible.
:atable:

3achi9ato aljannah a écrit:salam alikom warahmato allah ta3ala wabarakatouh,

Tbarkallah 3lik et allah ya3tek assaha oumyouness, merci pour le partage et allah yhafdak.

barakalah oufik hbiba bssahtak

bssisse a écrit::superx21: :superx21: merci oumyouness

barakalah oufik bssisse akmiserbrhbi a oultma

meriya a écrit:ALLAH ,hadi houta mou3tabara,machallah 3lik khalti oumyouness,vous avez due etre regaler.
on attend ta recette le plus vite possible.
:atable:

akmi serbhrbi a meriya

humm j'adorre les poissons tbarkallah 3lik oumyouness allah ykhali lik douk ldidates

:superx21: wa tbark llah hlmik a oumyouness

:-bd : :superx21: :superx21:

jihane a écrit:humm j'adorre les poissons tbarkallah 3lik oumyouness allah ykhali lik douk ldidates

merci jihane barakalah oufik hbiba

amina01 a écrit::superx21: wa tbark llah hlmik a oumyouness

barakalah oufik amina akmiserbhrbi

maroc a écrit::-bd : :superx21: :superx21:

merci bcp

lah ye3tik saha oumyoness ,bayen 3lih ja bnin.