Mini-Harcha ou Mini-7archa marocaine farcie aux figues sèches

par oumsara Mar 1 Juin - 8:45

-Recette proposée par Oumsara
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-Nombre de personnes: 4 personnes
-Temps de préparation et cuisson : 1 h 00 min
-Difficulté : Facile
-Prix : Raisonable

Mini-Harcha ou Mini-7archa marocaine farcie aux figues sèches Tajine28

Ingrédients:

- 250 gr de semoule fine

- 3 gr de levure boulangère

- 2 c à soupe d'huile d'olive

- Un peu de sel

- 2 c à soupe de sucre

- L'eau tiède selon le mélange et la farine

La farce:

- 200 gr de figues sèches

- Quelques gouttes de fleur d'oranger

Faire cuire à la vapeur les figues sèches pendant 10 minutes, puis les passer au mixeur pour obtenir une pâte puis ajouter fleur d'oranger et bien mélanger le tout.

Préparations:

1-Mélanger la semoule et le sel et ajouter l’huile puis sabler du bout des doigts.

Mini-Harcha ou Mini-7archa marocaine farcie aux figues sèches Harcha+m3amra+026

2-Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Ajouter l’eau et ramasser la pâte mais il ne faut pas pétrir.

Mini-Harcha ou Mini-7archa marocaine farcie aux figues sèches Harcha+m3amra+001

3-Former une pâte homogène.

Mini-Harcha ou Mini-7archa marocaine farcie aux figues sèches Harcha+m3amra+002

4-Former des boules avec la pâte obtenue sous la forme d'une mandarine.

Mini-Harcha ou Mini-7archa marocaine farcie aux figues sèches Harcha+m3amra+007

5- Farcir chaque boule avec la pâte à figues. Fermer chaque boule de telle sorte que la pâte couvre entièrement la farce.

6-Aplatir chaque boule en saupoudrant d'un peu de semoule. Environ 1 cm d’épaisseur.

7-Faire cuire sur un feu doux des 2 côtés dans une poêle ou un tajine.