Batbout ou Toghrift ou M'kham'r (M'5amm'r) Marocain farci à la viande hachée / Batbout m3amar bal'kafta

-Recette proposée par Oumsara
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-Nombre de personnes: 6 personnes
-Temps de préparation et cuisson : 1 h 30 min
-Difficulté : Facile
-Prix : Raisonable












Ingrédients pour la farce à la viande hachée:


-200 gr de viande hachée

- 1 c à soupe de persil haché

-1 oignon haché

-1/4 c à thé de gingembre en poudre

-1/4 c à thé de curcuma

-1/4 c à thé de poivre noir moulu

-1 c à théde cumin moulu

-Un peu de sel

- 1 c à soupe d'huile d'olive

-Environ 30 ml de leau


Sur un feu moyen, dans une poêle, mélanger tous les ingrédients sauf de l'eau et laisser cuire en remuant constamment pendant environ 10 minutes. Ajouter de l'eau, couvrir et laisser cuire environ 15 minutes.

S'il vous en reste de la sauce dans la viande, laisser cuire sans couvert cette fois-ci et laisser réduire.

Une fois que la viande est cuite et prête. Retirer du feu et laisser refroidir. Couvrir et mettre au refrigérateur si la pâte n'est pas encore prête à farcir.



Ingrédients pour la pâte:


-500 gr farine de blé dur

-2 c à soupe d'huile d'olive

-Pincée de sel

-7 gr de levure boulangère

-1 c à soupe de sucre

- De l'eau tiède, assez pour former une pâte lisse mais pas collante.



Préparations:


1-Tamiser la farine, ajouter du sel, former un puits, ajouter levure, huile d'olive, sucre et ajouter de l'eau graduellement. Pétrir énergiquement pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'on obtienne une pâte à pain bien homogène et souple mais pas collante.

2-Couvrir, laisser reposer 20 minutes environ. Dégaser la pâte et former des petites boules. Couvrir et laisser reposer.




3-Etaler chaque boule, mettre une petite portion de farce au milieu.



4-Plier la pâte autour de la farce.



5-Bien rouler la pâte pour couvrir la farce et former une boule de nouveau de façon que la pâte reste bien au milieu couverte avec la pâte .



6-Aplatir chaque boule farcie assez mince. Déposer sur un torchon propre et sec. Couvrir laisser lever 20-30 minutes environ.




7-Cuire sur une poêle bien chaude sans aucune matière grasse. Tourner le pain fréquemment durant la cuisson.




8-Servir avec un bon thé marocain.9-Bessaha o raha.

ya3tik saha oumsara, j'aime beaucoup batboute :superx21:

tbark llah hla lhadgua dyalna mmmmm c'est delicieux llah ihtik sshhha :superx21:

tbark lah 3lik azine, ton batboute baldi kaychahi

oumhamza a écrit:ya3tik saha oumsara, j'aime beaucoup batboute :superx21:

barakallaho fik oumhamza,merci azine

amina01 a écrit:tbark llah hla lhadgua dyalna mmmmm c'est delicieux llah ihtik sshhha :superx21:

allah yebarek fik azine,merci amina01

Mamatkamal a écrit:tbark lah 3lik azine, ton batboute baldi kaychahi ]

barakallaho fik mamatkamal,merci hbiba
la farce c'est du viande haché+oignon+persil................ecc

Salam hadga dialna
amout ana fi lbatbouuuuut
tislam alayadi :kamal:

:kamal: :applaudir: :superx21:

omsara ach had chi rah chhitina bzaf

bssahta hbiba machalah

hadchi ldid oumsara m3a ci zlafa dial hrira,bsahtkoum

un simple essai OUMSARA , et vous les filles soyez indulgentes n oubliez pas que j etais allitée

machallah 3lik oumsara ton batbout est trés appetissant.
c'est quoi ta farce oumsara??

:kamal:
MAGNIFIQUE, DELICIEUX, merci oumsara

Barakallaho fikom alibnate,lahla yekhattikom 3liya ahbabati ,j'ai déjà mis la recette

tbarkallah 3lik a oumsara :kamal:
hram 3likoum ya labates personne na remarqué les images de mon batboute ?
Lmouhime bravo OUMSARA toute ma famille te remercie pour la recette . C etait delicieux

Nour el houda a écrit:

un simple essai OUMSARA , et vous les filles soyez indulgentes n oubliez pas que j etais allitée

samhili bezzafe nour elhouda rani machafthache,tbarkellah 3lik bien réussi hbiba,merci azine ,allah yehafdik o yenajjik mine kolle charre

Nour el houda a écrit:tbarkallah 3lik a oumsara :kamal:
hram 3likoum ya labates personne na remarqué les images de mon batboute ?
Lmouhime bravo OUMSARA toute ma famille te remercie pour la recette . C etait delicieux

bssahitkom o rahitkom hbiba :hello: