Miel Marocain au sucre fait maison!!

:salam 3alykom:

-Sabah ennour mes amies.

-Une recette de miel au sucre fait maison,que ma maman chérie faisait toujours avant le mois sacré du ramadan!





Les ingrédients:


-2 kg de sucre semoule (qu'on appelle au Maroc Sanida)

-1.5 litre d'eau.

-1 citron frais coupé en deux.

-1/2 verre (environ 50 ml) de vinaigre blanc.



La préparation:



1-Dans un autocuiseur (qu'on appelle au Maroc Cocotte minute qui veut dire peut être "cook it in a minute"), mettre le sucre semoule, de l'eau, le citron, et vinaigre.

2-Bien fermer l'autocuiseur et mettre sur un feu doux jusqu'à ce qu'elle commence à siffler (ceci peut prendre une heure ou plus), puis au moment que l'autocuiseur commence à siffler, compter une heure de cuisson.



N.B. PRÉCAUTION AVANT D'OUVRIR L'AUTOCUISEUR OU LA COCOTTE MINUTE : - Enlever la cocotte du feu, puis retirer le Siffleur et une fois que ce dernier n'éjecte plus de vapeur, ouvrir la cocotte.

3-Ouvrir l'autocuiseur puis le remettre de nouveau sur le feu doux, et laisser continuer la cuisson le temps que le miel soit épaisse.

4-Tester avec une cuillère en bois l'épaisseur du miel désirée.