Salade jardinière marocaine aux légumes sous forme de gâteau

Ingrédients:

-250 gr de riz, choisir une bonne qualité de riz (Au Maroc on utilise Rouz Glacé, je ne sais pas d'où ça vient ce nom, mais c'est très connu ce nom ainsi chez nous!)

- 1/2 salade de laitue. Nettoyer laitue et hacher les feuilles finement

- 1 boite de conserve de maïs

- 200 gr d'haricots frais verts, couper-les en petits morceaux

- 4 carottes, épulcher-les et couper-les en petits dés.

-200 gr de betteraves, épulcher-les et couper-les en rondelles.

- 4 grandes pommes de terre, épulcher-les et couper-les en petits dés.

- 200 gr de petits-pois frais et écossés

-10 cornichons coupés en rondelles

-2 c à soupe d'olives noires

-6 tomates cerises coupées en 2

- 1 c à soupe de persil et coriandre frais hachés

- Du sel

- Du poivre noir moulu

- De l'huile d’olive, pour les mesures, voir la recette en détail dans "Préparation" ci-dessous

- De la mayonnaise, pour les mesures, voir la recette en détail dans "Préparation" ci-dessous

- Jus de citron frais, pour les mesures, voir la recette en détail dans "Préparation" ci-dessous



Préparation:


1-Commencer par cuire les légumes suivants: Haricots, betteraves, petits-pois, carottes et patates. Faire cuire séparement chaque légume dans l'eau bouillante salée (ajouter une goutte de jus de citron frais aux haricots durant la cuisson pour qu'ils restent verts vifs). Egoutter les légumes et laisser refroidir.

2-Faire cuire le riz dans l'eau bouillante salée + 1 c à soupe d'huile d'olive. Egoutter et laisser refroidir.

3-Dans un saladier, mélanger carottes, haricots, patates, petits-pois et riz, puis ajouter feuilles de laitue finement hachées, maïs, persil et coriandre. Bien mélanger le tout et verser une vinaigrette constituée de : 3 c à soupe de mayonnaise, 2 c à soupe d’huile d’olive, 1/4 c à thé de poivre noir moulu, un peu de sel et 1 c à soupe de de jus de citron frais. Mélanger le tout et réserver.

4-Couvrir un moule à gâteau vec un film alimentaire (j'ai utilisé 2 moules : rond et rectangle), et verser le mélange de salade. Couvrir avec un autre film alimentaire et réfrigérer au moins 1 heure.

5-Préparer une autre vinaigrette consitituée d'un mélanger de3 c à soupe d’huile d’olive, 1/2 c à thé de poivre noir moulu, un peu de sel et 2 c à soupe de de jus de citron frais.
5.1) 1/3 de cette vinaigrette, verser sur bettraves, bien mélanger, couvrir et réfrigérer.
5.2)L'autre 1/3 de la vinaigrette, verser-le sur les cornichons, bien mélanger, couvrir et réfrigérer.
5.3)Le dernier 1/3 de la vinaigrette, verser-le sur les tomates cerises, couvrir et réfrigérer.


6-Démouler le mélange de salade dans une assiettes de service, étaler sur la surface de la salade 2 c à soupe de mayonaise, décorer avec des olives, cornichons et tomates cerices. Placer les bettraves tout autour de la salade.

7-Servir immédiatement.


8-Bssa7a w ra7a.

:salam:
Bissmillahi machallah 3lik ma chére amina01.
fin khebbiti had lehdagua koullha,o hremtina menha had elmoudda koullha?
machallah Allah ihefdek wisellem idiyatek ya rebi amine.
une salade superbe.

amina01 a écrit:

waw amina tes salades on dirait des gateaux tbarklah 3lik :kamal: :applaudir:

:kamal: :kamal: tres tres bonne salade allah itik saha amina. tebarek allah 3alik :superx21:

achkorokom jami3an hbibati meriya bssisse et oumyouness hiya chatargh okan yak a meriya akmissarbh rabbi a miryem aylir iyit3awant r poster les photos bizoo a toutes

bismilah machalah 3lik amina hadchi ghzal lah ya3tek saha,bsahtkoum

:kamal: bravo amina01 , j'adore tes salades :superx21: :superx21: :superx21: :superx21: :superx21: :superx21: :superx21: :superx21: :superx21: :superx21: :superx21: :superx21: :superx21:

bonjour toutes mes amies merci oumakram et mamatkamal de vos encouragement merci encore bizoo

mashaalah 3lik amina, trés belle présentation est ce qu'on peux avoir les ingrédients ?

merci ma chére.

salam alikom warahmato allah ta3ala wabarakatouh,

tbarkallah osslat 3la nbi, c est beau, allah yaj3alha dayman 3amra yarab et allah yraz9ak assaha ossalam. merci.

jihane a écrit:mashaalah 3lik amina, trés belle présentation est ce qu'on peux avoir les ingrédients ?

merci ma chére.

merci jihane ok je vais vous donner les ingredients

3achi9ato aljannah a écrit:salam alikom warahmato allah ta3ala wabarakatouh,

tbarkallah osslat 3la nbi, c est beau, allah yaj3alha dayman 3amra yarab et allah yraz9ak assaha ossalam. merci.

halaik salam oi rahmato llah hbiba lahla ikhatik hlina baraka llaho fik

salam alikom warahmato allah ta3ala wabarakatouh,

al3afw ma chère, nti moulat alkheir.

voila je viens de mettre la recette

:kamal: :applaudir: :waw: :superx21:

tbarkellah 3lik a amaina01 anti fannannaaaaaaaaa

merci damya lahla ikhatik hlina

:salam:


:applaudir:

jolie présentation tbarkallah alik

tbarek allah 3lik amina, très jolie salade composée allah ya3tik saha. :wakwak:

oum manal a écrit:jolie présentation tbarkallah alik

merci llah ibark fik

oumhamza a écrit:tbarek allah 3lik amina, très jolie salade composée allah ya3tik saha. :wakwak:

amine a hbiba lahla ikhattik hadik la salade dartha malli jaw hendi ma soeur et mes cousines un week end bizoo hbiba merci

tu les as bien gaté amina, tes salades sont très bien faites. :applaudir:

Waw Amina tes salades sont vraiment belles et riches en couleurs, très belle présentation, c'est magnifique :wow:

wow quelle présentation!!! magnifique! chapeau!

waw merci amina01 pour ce merveilleux partage.
mais je croix que t'as deja envoiyer ce delice non??

sissilia a écrit:waw merci amina01 pour ce merveilleux partage.
mais je croix que t'as deja envoiyer ce delice non??

comment pas compris ta question?

amina01 j'ai vue tes delice de cette r7 quelque pars au forum??? c'est ce que je veux te dire ma chére j'ai pris l'idee de salade sous form de tarte de toi ilya quelque mois.

sissilia a écrit:amina01 j'ai vue tes delice de cette r7 quelque pars au forum??? c'est ce que je veux te dire ma chére j'ai pris l'idee de salade sous form de tarte de toi ilya quelque mois.

oui c'est vrai j'ai fait cette salade mois mai de 2008
merci hbiba de votre interet

une trop belle table!! je salive derrière mon écran. hram alik lol..
:kamal:

c'est très beau machallah 3lik.

c est tes beau je vais la prépare pour mes prochain invité

les casablancaises, les fassis et les juifs marocains sont des pro dans la préparation des salades, merci amina de casablanca pour cette merveilleuse salade qui datte depuis les années 70.