Viande aux pruneaux et abricots secs

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Viande aux pruneaux et abricots secs

Message par damya le Mar 26 Fév - 8:54


4 kg de viande de mouton
4 oignons émincés
persil et coriande hachés
10 gousses d'ails hachées
1/2 citron confit
un baton de cannelle
2 càc gingembre
2 càc poivre
sel
2 càc ras lhanout
safran (cha3ra)
1càc coriandre sec en poudre
pour le décor:
500 g de pruneaux secs
500 g d'abricots secs

Préparation:
faites tremper la viande toute une nuit avec tous les ingrédients et 2 verres d'eau
le lendemain, mettez le tout dans une grande marmitte et laisser cuire à feu doux le temps qu'il faut, ajouter l'eau si nécéssaire.
pour moi ça m'a pris 2h30
remarque:
je n'ai pas mis ni huile d'olive ni huile de table
pour le décor
faites cuires séparemment les pruneaux et les abricots dans de l'eau , ajouter le sucre et la cannelle et un peu d'eau fleur d'oranger , faites caraméliser


Dernière édition par damya le Ven 29 Fév - 13:14, édité 1 fois
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Re: Viande aux pruneaux et abricots secs

Message par Meriya le Mar 26 Fév - 9:12

wawww damya,ca m'a bcp manquée tt tes delices,j'adore la viande cuite avec ces élements,ALLAH ye3tik sahha hbiba.

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Re: Viande aux pruneaux et abricots secs

Message par damya le Mar 26 Fév - 9:27

ewa chefti hayate 3lya l3gaz grâce à toi !!!
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Re: Viande aux pruneaux et abricots secs

Message par Meriya le Mar 26 Fév - 10:12

damya a écrit:ewa chefti hayate 3lya l3gaz grâce à toi !!!
rebi khellik hbiba,o htta ntiya mette3tina b echhiwate dyalek ,ALLAHye3tik sahha.
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Re: Viande aux pruneaux et abricots secs

Message par damya le Mar 26 Fév - 10:16

meriya a écrit:
damya a écrit:ewa chefti hayate 3lya l3gaz grâce à toi !!!
rebi khellik hbiba,o htta ntiya mette3tina b echhiwate dyalek ,ALLAHye3tik sahha.

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Re: Viande aux pruneaux et abricots secs

Message par mamatkamal le Mar 26 Fév - 11:45

tbark lah falma a damya lkhirad ichwa bahra, bssa7tam :bravo:

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Re: Viande aux pruneaux et abricots secs

Message par jihane le Mar 26 Fév - 13:59

waw damya hadi matkoun rir chi zerda en tt cas tbarkallah 3lik el hadga :-bd :
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