Khobiza ou ba9oula ou bakoula marocaine / Mauves à la marocaine

Ingredients:

- 2 bouquets de mauves
- quelques gousse d'ails
- 1 citron confit
- sel
- poivre
- lahrissa (sauce piquante)
- cumin
- huile d'olive

Préparation:

Laver soigneusement les feuilles de mauve et les couper oubien les ciseler, les faire cuire en vapeur avec les gousses d'ails. Après cuisson, les remettre dans une poele faites revenir et écraser l'ail déja cuit, ajouter les épices et la pulpe du citron confit. Faites encore revenir et à la fin arroser avec l'huile d'olive et décorer avec les olives et le citron confit.