Melloui ou Malloui Marocain au raisins secs et fruits confits

par lombardo tamy Ven 24 Juin - 6:05

Nombre de personnes: 8 personnes
-Temps de préparation et cuisson : 1 h 30 min
-Difficulté : Facile
-Prix : Raisonable

Melloui ou Malloui Marocain au raisins secs et fruits confits Sdc11919

Melloui ou Malloui Marocain au raisins secs et fruits confits Sdc11911

Ingrédients de la farce:

-Environ 200 gr de raisins secs

-Environ 100 gr de fruits confits

-Quelques feuilles de menthe fraîches grossièrement hachées

-2 c à soupe du miel

-2 gouttes d'eau de fleur d'oranger

Melloui ou Malloui Marocain au raisins secs et fruits confits Sdc11712

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Préparation de la farce: Dans un bol mélanger tous les ingrédients. Laisser de côté.

Melloui ou Malloui Marocain au raisins secs et fruits confits Sdc11714

Melloui ou Malloui Marocain au raisins secs et fruits confits Sdc11714

Autre ingrédients :

-1 jaune d'oeuf

-2 c à soupe de fruits confits

La pâte :

-200 gr de farine blanche

-200 gr de semoule fine ou farine de blé

-Un peu de levure boulangère, environ 4 gr

-Un peu de sel

-2 c à soupe d'huile d'olive

-Assez de l'eau tiède pour former une pâte homogène

Préparation:

1-Mélanger tous les ingrédients et bien pétrir pour environ 20 minutes. Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes.

Melloui ou Malloui Marocain au raisins secs et fruits confits Sdc11711

Melloui ou Malloui Marocain au raisins secs et fruits confits Sdc11711

2-Formez des batonnets avec la pâte, les placer dans un plateau huilé.

Melloui ou Malloui Marocain au raisins secs et fruits confits Sdc11713

3-Huiler un plan de travail propre et commencer à étaler les barquettes de pâte dans la longueur, puis garnir avec un peu de farce.

Melloui ou Malloui Marocain au raisins secs et fruits confits Sdc11816

Melloui ou Malloui Marocain au raisins secs et fruits confits Sdc11816

4-Fermer et rouler la pâte sur elle-même pour former un Melloui (escargot). Procéder avec les autres batonnets de la même manière.

Melloui ou Malloui Marocain au raisins secs et fruits confits Sdc11817

Melloui ou Malloui Marocain au raisins secs et fruits confits Sdc11817

5-Etaler légèrement chaque Melloui (escargot) et déposer sur une plaque allant au four, couverte du papier sulfirisé.

Melloui ou Malloui Marocain au raisins secs et fruits confits Sdc11818

Melloui ou Malloui Marocain au raisins secs et fruits confits Sdc11818

8-Badigeonner les Malloui du jaune d'oeuf et placer au centre un peu de fruits confits.

Melloui ou Malloui Marocain au raisins secs et fruits confits Sdc11819

Melloui ou Malloui Marocain au raisins secs et fruits confits Sdc11819

9-Faire cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20 minutes.

Melloui ou Malloui Marocain au raisins secs et fruits confits Sdc11918

10-Servir encore chaud avec un bon thé marocain.

11-Bon appétit! Bssaha w raha!

Melloui ou Malloui Marocain au raisins secs et fruits confits Sdc11920

Melloui ou Malloui Marocain au raisins secs et fruits confits Sdc11920

Melloui ou Malloui Marocain au raisins secs et fruits confits Sdc11912

par Meriya Ven 24 Juin - 9:25

wawouuuuuuuuuuuuuuuu comme il est sublime ton maloui tamy,une recette super original.
machallah 3lik ,je salive wallah.

par lombardo tamy Ven 24 Juin - 12:01

Meriya a écrit:wawouuuuuuuuuuuuuuuu comme il est sublime ton maloui tamy,une recette super original.
machallah 3lik ,je salive wallah.

merci mariyya se sont des mselloui du l an dernier .j ai seulement copie .inchaallah a ramadan ca sera des recettes nouvelles

bonne journee
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