Melloui ou Malloui marocain / Crêpes marocaines feuilletées/Mellouis marocain étape en étape en photos

-Recette proposée par Oumsara
-Blog/Site du partenaire: Cliquez ici pour visiter Blog d'Oumsara
-Nombre de personnes: 8 personnes
-Temps de préparation et cuisson : 2 h 30 min
-Difficulté : Facile
-Prix : Raisonable



Ingrédients:


-500 gr de farine de blé dur (gam7 ou 9am7 / قمح)

-Un petit peu du sel-10 gr de levure boulangère

-2 c à soupe de l'huile d'olive-De l'eau tiède pour ramasser la pâte


Pour le feuilletage:


-Environ 200 gr de beurre fondu

-2 ou 3 c à soupe de semoule fine



Préparation:



1-Mettre la farine tamisée dans une jatte, rassembler le mélange avec l'eau tiède, il faut obtenir une pâte solide, malaxer fortement avec les paumes de la main pour obtenir une pâte souple.

2-Utiliser le beurre fondu pour étaler la pâte. Former de cette pâte des boules égales puis couvrir et laisser reposer 15 minutes.

3-Déposer une boule de la pâte sur une surface bien huilée, et bien l'étaler en formant une grande bande rectangulaire. La feuille étalée doit être presque transparente.


4-Plier les 2 bouts dans la longueur.




5-Plier les 2 bouts dans la longueur pour la 2 ème fois.





6-Plier les 2 bouts dans la longueur pour la 3 ème fois.






7-Prendre le bout et enrouler la pâte sur elle même pour former un escargot.





8-Procéder ansi avec le reste des boules.




9-Etaler les Mellouis obtenus.




10-Faire cuire les 2 faces sur une poêle bien chaude. Durant la cuisson, badigeonner souvent avec le beurre et tourner fréquemment le malloui .

hummmm tbarkallah 3lik oumsara c'est vraiment bien reussis

ahya28 a écrit:hummmm tbarkallah 3lik oumsara c'est vraiment bien reussis

barakallaho fik ahya,merci hbiba

tbarkallah 3lik oumsara tes mlawis jaw tayham9ou allah i3tik saha

merci nour ,barakallaho fikoma

hummm mlwai chehwa menhoum ma très chère oumsara,allah ya3tik sahha ma belle.

tbark hlik oumsara jaw fenninn llah ihtik sahha

merci meriya et amina,lahla yekhatikom 3liya

merci beaucoup pour ces mellouis les miens je les préparent avec de la semoule, j'aimerais bien essayer avec de la farine c'est vraiment façile et ne demande pas beaucoup de pétrissage comme la semoule, ça me donne l'eau à la bouche, j'aime les mellouis pour le petit déj un vrai délice du palais, bye et bonne continuation

yatik saha très bien reussi

Trop beau et quelle belle texture et dorure

merci pour la recette a essayer avec la farine c'est nouveau pour moi, je l'ai tjr fais avec la semoule et farine, [quote]