Tagine Soussi aux légumes

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Tagine Soussi aux légumes

Message par maha_kaci le Sam 5 Fév - 20:50








Ingrédients :



-1/2 poulet fermier, lavé et coupé en morceaux assez gros

-1 oignon haché finement

-1 tomate râpée

-2 carottes coupées en bâtonnets

-2 pommes de terre coupées en morceaux réguliers

-200 gr petit pois

-2 c à soupe de coriandre et persil hachés finement

-Une gousse d’ail écrasée

-Sel

-½ c à café de poivre noir moulu

-½ c à café de gingembre moulu

-½ c à café de curcuma

-¼ c à café de cumin en poudre

-½ verre d’eau, environ 50 ml

-l/4 de verre a thé d’Huile d’olive ou huile d'argane, environ 25 ml

-1 citron confit

-Quelques olives selon votre choix



Préparations :


1-Dans un tagine, verser l’huile et mettre sur un feu doux. Puis ajouter le poulet et l’ail, puis laisser dorer quelques minutes.

2-Ajouter tous les épices et sel et faire revenir davantage quelques minutes pour faire pénétrer les épices dans la viande.



3-Ajouter l’oignon et laisser dorer environ 20 minutes en couvrant le tajine et en le remuant de temps en temps.

4-Ajouter tomate, coriandre et persil. Remuer le tout.

5-Puis ajouter dessus les petit pois suivies par les carottes et enfin les pommes de terre. Décorer avec le citron confit et olives et ajouter l’eau.





6-Couvrir et laisser cuire sur un feu très doux (N'ôtez le couvecle que seulement pour vérifier le niveau de la sauce, et si c'est le cas ajoutez un tout petit peu d'eau, MAIS PAS TROP).

7-Laisser cuire environ une heure.

8-Vérifier si la viande et légumes sont cuits. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

9-Servir chaud avec kobbz dar.

10-Bessaha





9ablou 3la ma wjad

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Re: Tagine Soussi aux légumes

Message par oumsara le Sam 5 Fév - 22:17

tbarkellah 3lik,tajine kaychahhi pic123454

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Re: Tagine Soussi aux légumes

Message par amina01 le Sam 5 Fév - 22:53

tbarkllah hlik maha hiya nti bent bladi merhba bik
tagine bayn ldid llah ihtik sahha

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Re: Tagine Soussi aux légumes

Message par mamatkamal le Dim 6 Fév - 8:46

un bon tajine soussi, merci

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Re: Tagine Soussi aux légumes

Message par Meriya le Lun 7 Fév - 8:34

humm un bon tajine qui donne vraiment envie.
merci maha pour le beau partage et bienvenue parmi nous.

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