Tagine d'Agadir au poulet fermier / Tajine Agadiri b'djaj al beldi

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Tagine d'Agadir au poulet fermier / Tajine Agadiri b'djaj al beldi

Message par bssisse le Mer 23 Jan - 9:11

-Recette proposée par Bssisse
-Blog/Site du partenaire: N/A
-Nombre de personnes: 4 personnes
-Temps de préparation et cuisson : 2 h 30 -3H00
-Difficulté : Facile
-Prix : Raisonable
















Voila la recette du Tajine de la région d'Agadir:



- 1 poulet baldi coupé en morceaux moyens

- 1 oignon finement haché

-2 oignons coupés en lamelles

-1 bâton de cannelle

-2 c à soupe de coriandre et persil frais finement hachés

-1/2 c à café de gingembre frais râpé

-1/4 c à café de safran marocain pur en filaments

-3 gousses d'ail écrasées

-100 gr de raisins secs

-1/4 c à café de poivre noir moulu

-1/4 c à café de gingembre moulu

-4 c à soupe d'huile d'Argane

-Un peu de sel

-1 piment fort


-3 c à soupe d'olives



Pour la décoration:



-3 ou 4 oeufs durs coupés en deux

-4 ou 5 pruneaux





Préparation:



1-Placer le Tajine sur un Majmar ou Kanoun. Placer la viande dans le tajine, ajouter oignon, ail, sel et huile et laisser dorer quelques minutes.

2-Ajouter tous les épices, cannelle, coriandre et persil, puis bien mélanger, couvir et laisser dorer davantage pour quelques minutes, environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter
les oignons coupés en lamelles, couvrir et laisser cuire environ 15 minutes.

3-Ajouter environ 100 ml d'eau chaude, couvrir et laisser cuire environ 1 heure. Surveiller la cuisson de temps en temps et le niveau de la sauce. Si nécessaire, ajouter un tout petit peu d'eau mais pas trop.

4-Ajouter raisins secs, olives, piment fort et les pruneaux. Couvrir le Tajine et laisser cuire environ 1 heure.

Remarque: Attention Djaj L'baldi (poulet fermier) demande plus de temps de cuisson surtout dans un tajine cuit sur un Kannoun.

Remarque: A ce stade ne plus remuer le tajine mais n'oubliez pas d'arroser les pruneaux et olives régulierement avec la sauce.

5-Lorsque la viande et les pruneaux sont cuits , ajuster l'assaisonement et retirer du feu.

6-Placer les oeufs sur la sauce et saupoudrer d'un peu de poivre noir moulu.

7-Servir bien chaud avec 2 ou 3 sortes de salades marocaines sans oublier le pain marocain.

8-Bssaha o raha!:
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Re: Tagine d'Agadir au poulet fermier / Tajine Agadiri b'djaj al beldi

Message par leila le Mer 23 Jan - 10:35

merci mais ya pas de photo :scratch:
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Re: Tagine d'Agadir au poulet fermier / Tajine Agadiri b'djaj al beldi

Message par bssisse le Mer 23 Jan - 13:17

mona a écrit:ache galtik layartik saha maandi malgol très delicieuse ma chère bssisse :lol!:
merci mona tu sais rah teyebtou fouk al 3wad dyal argane dakchi 3lach semitou tagine beldi.
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Re: Tagine d'Agadir au poulet fermier / Tajine Agadiri b'djaj al beldi

Message par salma82 le Mer 23 Jan - 15:46

hummmmmmmmmmmmmm lah machalah 3lik ahbiba mkraht ndoko kaychahi bsahta wrahtak

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Re: Tagine d'Agadir au poulet fermier / Tajine Agadiri b'djaj al beldi

Message par monia178 le Mer 23 Jan - 17:05

hadchi ki chahi bsisse!!!!!!!! mets nous 3afek, ton secret :D
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Re: Tagine d'Agadir au poulet fermier / Tajine Agadiri b'djaj al beldi

Message par mamatkamal le Mer 23 Jan - 17:27

je ne vois pas de photos Shocked

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Re: Tagine d'Agadir au poulet fermier / Tajine Agadiri b'djaj al beldi

Message par mamatkamal le Mer 23 Jan - 17:51

je vois la photo maintenant, lah i3tik saha bssisse, tbarka llah 3la l7adga :D
ou est la re7?

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Re: Tagine d'Agadir au poulet fermier / Tajine Agadiri b'djaj al beldi

Message par bssisse le Jeu 24 Jan - 9:34

salma82 a écrit:hummmmmmmmmmmmmm lah machalah 3lik ahbiba mkraht ndoko kaychahi bsahta wrahtak
merci
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Message par bssisse le Jeu 24 Jan - 9:41

monia178 a écrit:hadchi ki chahi bsisse!!!!!!!! mets nous 3afek, ton secret :D
d'accord mounia
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Re: Tagine d'Agadir au poulet fermier / Tajine Agadiri b'djaj al beldi

Message par Meriya le Jeu 24 Jan - 9:43

hayhayyy,tataginte a tattaginte,alkhyar n tiram :D
bssehtek a hbiba dyali had twijin,rihtou 3atya machallah,surtt hite tiyebtih 3la le3wad dyal arguan,hummmmmmmm,beldi bessah.
merci pour ce beau partage hbiba,et pour la salade aussi.
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Message par bssisse le Jeu 24 Jan - 10:45

Mamatkamal a écrit:je vois la photo maintenant, lah i3tik saha bssisse, tbarka llah 3la l7adga :D
ou est la re7?
merci pour ton compliment
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Message par oumsara le Jeu 24 Jan - 13:01

bssahtik o rahtik bssisse,la recette st plaît
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Message par damya le Jeu 24 Jan - 13:31

tagine mo3tabar aoltema
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Message par Aminaa le Jeu 24 Jan - 14:47

bssisse a écrit:voila un tagine que j'ai prèparè




tajine soussi mo3tabbar ya lalla tbarek allah 3lik
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Message par gourmande2 le Jeu 24 Jan - 15:00

tbarkelah 3lik bssise tagine dayzo leklam.
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Message par leila le Jeu 24 Jan - 17:42

ba la kanchouf la photo allah i3tik sha tagine ouache men tagine tbarkallah 3lik.
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Message par bssisse le Ven 25 Jan - 13:42

meriya a écrit:hayhayyy,tataginte a tattaginte,alkhyar n tiram :D
bssehtek a hbiba dyali had twijin,rihtou 3atya machallah,surtt hite tiyebtih 3la le3wad dyal arguan,hummmmmmmm,beldi bessah.
merci pour ce beau partage hbiba,et pour la salade aussi.
hahaha merci rah c'est pas la salade hadik keteltini bedehk rah bessela+zbibe-zitoune+ hamed mereked+felfla hara+kezbour ou ma3dnouss derthoum fouk djaje
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Message par bssisse le Ven 25 Jan - 13:43

damya a écrit:tagine mo3tabar aoltema
merci hati tagine ah chaterh nkine
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Message par bssisse le Ven 25 Jan - 13:44

gourmande2 a écrit:tbarkelah 3lik bssise tagine dayzo leklam.
allah ibarek fik c'est gentille merci
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Message par bssisse le Ven 25 Jan - 13:45

leila a écrit:ba la kanchouf la photo allah i3tik sha tagine ouache men tagine tbarkallah 3lik.
allah ibarek fik merci ma soeur
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Re: Tagine d'Agadir au poulet fermier / Tajine Agadiri b'djaj al beldi

Message par bssisse le Ven 25 Jan - 14:14

Voila la recette

- poulet beldi
- 3 oignons
-1 bâton de cannelle
- coriandre et persil
-1/2 c. à café de gingembre frais râpé
-1c de safran en filaments
-3 gousses d'ail
- raisin sec
pour la decoration
-des oeufs coupè en deux
-pruneaux
Faites revenir le poulet dans l'huile en ajoutant 1 oignon coupè en pti morceau+ail+1 bâton de cannelle+ un peu de coriandre et persil+ gingembre frais râpé+ de safran et sel et poivre.
attendre un moment et en ajoute l'ognon coupè en lamelle+raisin+olive+citron+2poivron+persil. sans oublier un grang verre d'eau.
apres cuissant decorer avec des oeufs et pruneaux.
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Message par bssisse le Ven 25 Jan - 16:16

mona a écrit:merci ma chère bssisse pour la recette je l'essaie incha allah
je t'empris
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Message par jihane le Ven 25 Jan - 18:21

waww bssiss ton tagine kaychahii rir min choufa tbarkallah 3lik a essayer prochainement
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Message par Posteur-Cuisine Marocaine le Ven 25 Jan - 20:16

macha allah 3lik bssise bayin tajine ghzal

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Re: Tagine d'Agadir au poulet fermier / Tajine Agadiri b'djaj al beldi

Message par bssisse le Sam 26 Jan - 13:48

jihane a écrit:waww bssiss ton tagine kaychahii rir min choufa tbarkallah 3lik a essayer prochainement
Merci rah c'est tres simple
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Message par bssisse le Sam 26 Jan - 13:49

Lhajja a écrit:macha allah 3lik bssise bayin tajine ghzal
lahla ikhtik al haja merci
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Re: Tagine d'Agadir au poulet fermier / Tajine Agadiri b'djaj al beldi

Message par oumyouness le Dim 27 Jan - 21:29

waw bssisse tbarklah 3lik tagine wach mn tagine tayb 3la l3wad ix hadak houa le vrais tagine bssahtakkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
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Re: Tagine d'Agadir au poulet fermier / Tajine Agadiri b'djaj al beldi

Message par bssisse le Mer 30 Jan - 13:16

oumyouness a écrit:waw bssisse tbarklah 3lik tagine wach mn tagine tayb 3la l3wad ix hadak houa le vrais tagine bssahtakkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
merci ma tres tres chère oumyouness tout ca c'est grace à toi tu m'encourage toujours merci pour tout
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Message par Najoua le Mar 5 Fév - 9:12

taji mo3tabar kaycha hi ,bien présenté a tester inchalah :-bd :
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Re: Tagine d'Agadir au poulet fermier / Tajine Agadiri b'djaj al beldi

Message par bssisse le Mer 6 Fév - 12:42

Najoua a écrit:taji mo3tabar kaycha hi ,bien présenté a tester inchalah :-bd :
merci najoua
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