Tissimit/Ksskssou ou Couscous marocain d'Ouarzazate/Saykok d'Ouarzazate

Tissimit c'est un plat de la région de mon mari qui est de tinghir (la province est ouarzazate) au maroc,
par contre quand je le fais c'est a vu d'oeil, je n'ai pas de quantité, mais vous verrez c'est très simple.




INGREDIENTS:


-Environ 500 gr de couscous

-Un peu de sel

-2 oignons finement hachés

-2 c à soupe de persil frais finement haché

-1/4 c à thé de poivre noir moulu

-1/2 c à thé de piment doux ou paprikka

--1/2 c à thé de cumin en poudre

-1 piment fort

-3 c à soupe d'huile d'olive

-2 c à soupe de sman de Souss = Oudi



PREPARATION:


1-Mettre de l'eau dans le bas du couscoussier et le mettre sur le feu .

2-Dans une terrine, mettre le couscous, avec les oignons haché, le persil haché, l'huile, le sel, le poivre, le cumin, le piment doux et piment fort .

3-Ajouter de l'eau froide jusqu'à ce que la graine soit bien gonflé et travailler la semoule avec les mains.
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4-Mettre dans le haut du couscoussier et le mettre sur le feu, après ébullition et que la vapeur montent, couvrir le couscoussier et laisser cuire pendant 15 mn.

5-Oter le haut du couscoussier, remettre le couscous dans la terrine et ajouter de nouveau de l'eau et ajouter un peu de beurre ou du smen.

6-Laisser reposer un peu et remettre sur le feu pendant 15 à 20 mn .

7-Servir avec du L'ban = lait fermenté car c'est sec.

8-Se mange très bien le soir pas besoin de viande, c'est comme la version de saycouk mais amélioré et bien épicé.

:superx21: humm en voici une nouvelle recette pour moi.J'imagine son gout qui doit être savoureux.
Machallah 3lik oum manal,et merci bcp pour ce beau partage.

:superx21: bssahtak c'est super oum manal

je vous en prie les filles

merci pour ce partage oum-manal
au moins j'ai appris une autre recette à base de la semoule!!
Alors comme ça ton mari est de ouarzazate,moi je connais IMINI àpas loin de la ville!!

il est de la région de ouarzazate mais il doit surement connaitre imini

Merci pour ce délicieux partage

je t'en prie noufissa

et tu connais ce plat

merci oum manal pour ce partage nouveau pour moi tbarklah3lik

je t'en prie oumyouness