Harira ou H'rira marocaine - Soupe nationale au Maroc

-Recette proposée par Oumsara
-Blog/Site du partenaire:Cliquez ici pour visiter Blog d'Oumsara
-Nombre de personnes: 6 personnes
-Temps de préparation et cuisson : 2h 00 min
-Difficulté : Facile
-Prix : Raisonable







Ingrédients :


- 120 gr de viande de veau coupées en cubes

- 1 oignon coupé et haché finement ou râpé

- Une demi de botte de céleri (l'kraffess), ciselés finement

- 150 gr de pois chiche (trempé la veille dans l'eau), enlever la peau si vous désirez

- 120 gr de lentilles, nettoyées et lavées

-600 gr de tomates fraîches râpées ou passées au robot culinaire pour obtenir une sauce de tomate lisse

- 1 c à soupe de concentré de tomate ou purée de tomate

- Un peu de sel

- 1 c à café de poivre noir moulu

- 1 c à café de gingembre en poudre

- Une pincée de safran (Za3fran L7or)

- 2 c à soupe d'huile de maïs

- 1/2 botte de persil frais coupés et hâchés finement

- 1/2 botte de coriandre fraîches coupées et hâchées finement

- 50 gr de vermicelle

- 50 gr de farine blanche, delayée dans de environ 80 ml de l'eau et il faut qu'elle soit sans grumeaux

-Environ 2 litres d'eau




Préparation :

1-Dans un auto-cuiseur ou cocotte-minute, mettez la viande, oignons haché, les pois chiche, le céleri, les lentilles, les épices et l'huile.

2-Laisser 5 minutes sur un feu vif sans arrêter de touiller puis ajouter tomate, concentré de tomate, persil, coriandre et de l'eau. Fermer la cocotte et laissez cuire pendant environ 45 minutes.

3-Ouvrez la cocotte, mettez vermicelles et laisser cuire pendant 10 mn.

4-Ajouter la farine et continuer à remuer pour que la farine ne coller pas au fond, laisser 10 minutes sur un feu doux.

5-Ajouter de l'eau si besoin pour ne pas avoir une Harira trop épaisse.

6-Servir très chaud avec du citron.

7-Harira pendant le mois de Ramadan s'accompagne avec des dates, des figues et de chebbakia! hmmmmmm un vrai régal!

salam 'alaykum
huuuuuuuum j'"aime trop la harira!!En plus ta photo est plus qu'alléchante!!!

ESt ce qu'on pourrait avoir la recette?
J'aime essayé plusieurs recettes d'un même plat
bussa

:applaudir: Belle présentation Bon après-midi et merci pour les photos

:superx21: bsahtkoum oumsara

:finger:
tbark lah 3lik azine, j'aime la7rira surtout en hiver

diana ummu soukayna a écrit:salam 'alaykum
huuuuuuuum j'"aime trop la harira!!En plus ta photo est plus qu'alléchante!!!

ESt ce qu'on pourrait avoir la recette?
J'aime essayé plusieurs recettes d'un même plat
bussa

merci diana unnu soukayna,inchallah je la mettrai quand j'aurai un peu de temps

josiane a écrit::applaudir: Belle présentation Bon après-midi et merci pour les photos

je vous en prie josiane,bonne soirée

oumakram a écrit::superx21: bsahtkoum oumsara

barakallaho fik oumakram,allah ye3tik assaha

Mamatkamal a écrit::finger:
tbark lah 3lik azine, j'aime la7rira surtout en hiver

allah yebarek fik mamatkamal,merci hbiba

:waw: tbark llah hla oumsara o twiwlat mmmmmuhhhh hlik

allah yebarek fik amina01,merci hbiba

SAMIA a écrit:hay hay hiya ga3 harharna lbareh
bsahtek oumsara ,je l'ai faite hier sbaht maglouba mais wakila katart fiha lakrafess :c096ne4 :

ollahila dahaktini samia :c096ne4 :

SAMIA a écrit:hay hay hiya ga3 harharna lbareh
bsahtek oumsara ,je l'ai faite hier sbaht maglouba mais wakila katart fiha lakrafess :c096ne4 :

allah ye3tik assaha samia ,iwa hbiba kattarti krafisse

ach darti ya samia ? ila katarti lakrafess ou sbahti maglouba ha nbirte rajlak maskine !!!!! kourah sbah mahdoud :c096ne4 : dartiha mouta3amida ya lhaloufa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Nour el houda a écrit:ach darti ya samia ? ila katarti lakrafess ou sbahti maglouba ha nbirte rajlak maskine !!!!! kourah sbah mahdoud :c096ne4 : dartiha mouta3amida ya lhaloufa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

:fourire123: fhala 3almak allah ma nour,lakya lakrafess moujoudin w zadtha bi msemen bi lakhli3 ,meskin fin mayabghi yinod ngol lih zidak had le bol bach toskhon fi had lbard !!!!!
iwa man3awdch lik!!!!!

basahtak azzine tsahli koul kheir