Pâtisserie Marocaine : Ka3k ou Kaâk marocain de la ville de Safi ou Assafi, connu comme Ka3k Mssfiwi ou M'ssfioui

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Pâtisserie Marocaine : Ka3k ou Kaâk marocain de la ville de Safi ou Assafi, connu comme Ka3k Mssfiwi ou M'ssfioui

Message par Meriya le Ven 31 Déc - 8:48



Bonjour mes amies.

Après une longue absence, je profite de l'occasion d'avoir un appareil photo (je l'ai piquée à ma sœur), pour vous poster quelques recettes que j'ai essayées, ou que je vais essayer dans les jours qui viennent.

Aujourd'hui, je vous propose une autre sorte de Kaak ou Ka3k marocain bien croustillant,beaucoup mieux que la recette que j'ai proposée y'a longtemps.
Une recette facile et surtout bonne.

Ici il faut mentionner que la ville marocaine Assafi est très populaire de ses délicieux kaak ou ka3k, les gens d'Assafi ou M'ssfiwiyines sont les meilleurs dans la confection de ce petit four marocain! Un vrai trésor!

Je vous laisse avec les photos:









Les ingrédients:



-1.5 kg de farine blanche

-2 verres de thé (voir la photo du verre en bas) de sucre semoule (Qu'on appelle Sanida au Maroc). Mon verre de thé mesure environ 100 ml



-2 verres de thé d'huile neutre

-Une pincée de sel.

-1 sachet de levure chimique, environ 7 gr

-1 sachet de sucre vanillé, environ 7 gr.

-1/4 verre de thé de graines d'anis.

-1/2 verre de graines de sésame.



La préparation:


-Commencer par bien mélanger l'huile, le sucre semoule, le sucre vanillé et le sel .

-Ajoutez ensuite graduellement la farine tamisée avec le sachet de levure chimique et bien pétrir pour avoir une pâte homogène.

-Enduisez vos doigts avec de l'huile, et commencer à confectionner des bâtonnets en passant la pâte dans (la machine dyal L'kefta comme on l'appelle ici au Maroc), ce qui donne des petites fissures à vos bâtonnets.

-Formez des bracelets avec vos bâtonnets et disposez les dans une plaque huilée allant au four à température moyenne.

-Dégustez avec un bon thé marocain à la menthe.

-Bsseha o raha!





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Dernière édition par Meriya le Mar 4 Jan - 17:26, édité 2 fois

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Re: Pâtisserie Marocaine : Ka3k ou Kaâk marocain de la ville de Safi ou Assafi, connu comme Ka3k Mssfiwi ou M'ssfioui

Message par mamatkamal le Sam 1 Jan - 15:29

lah i3tik sa7a aoaultma i3zane, ka3k ghzal tbark lah, avec du the c'est du bonheur,
dis moi a casa on dit ka3k dak li kay 9at3o triyfat sghar o kay dirih m3a l7amss o kawkaw ? tu le connais?

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Re: Pâtisserie Marocaine : Ka3k ou Kaâk marocain de la ville de Safi ou Assafi, connu comme Ka3k Mssfiwi ou M'ssfioui

Message par oumsara le Sam 1 Jan - 16:47

BRAV0510 tbarkellah 3lik meriem,tes ka3k son picgenial kima galite khadija m3a kwiss dial atay raw3a,maachallah 3la wlidik kbar allah yehajbo lik

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Re: Pâtisserie Marocaine : Ka3k ou Kaâk marocain de la ville de Safi ou Assafi, connu comme Ka3k Mssfiwi ou M'ssfioui

Message par mamatkamal le Dim 2 Jan - 11:27

hadak lkass a mariam sawartih wa9il bach 3barti tes ingredients non? on attend la re7, machallah 3la si yassir, lah i5alih lik yarab, wi ba3d 3lih kol char,

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Re: Pâtisserie Marocaine : Ka3k ou Kaâk marocain de la ville de Safi ou Assafi, connu comme Ka3k Mssfiwi ou M'ssfioui

Message par Meriya le Dim 2 Jan - 18:49

mamatkamal a écrit:lah i3tik sa7a aoaultma i3zane, ka3k ghzal tbark lah, avec du the c'est du bonheur,
dis moi a casa on dit ka3k dak li kay 9at3o triyfat sghar o kay dirih m3a l7amss o kawkaw ? tu le connais?
barak allahoufik oultma i3ezzan,oui super' bon avec du thé.
non,ce n'est pas les minis k3ik3at de 3achoura,c'est du ka3k.
je sais bien de quoi tu parle.

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Re: Pâtisserie Marocaine : Ka3k ou Kaâk marocain de la ville de Safi ou Assafi, connu comme Ka3k Mssfiwi ou M'ssfioui

Message par Meriya le Dim 2 Jan - 18:52

oumsara a écrit: BRAV0510 tbarkellah 3lik meriem,tes ka3k son picgenial kima galite khadija m3a kwiss dial atay raw3a,maachallah 3la wlidik kbar allah yehajbo lik
lehla ikhattik 3liya ilham hbiba dyali,o rabi ihjeb lik sara et sofia o tchoufihoum kima tmenniti amine.

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Re: Pâtisserie Marocaine : Ka3k ou Kaâk marocain de la ville de Safi ou Assafi, connu comme Ka3k Mssfiwi ou M'ssfioui

Message par Meriya le Dim 2 Jan - 18:55

mamatkamal a écrit:hadak lkass a mariam sawartih wa9il bach 3barti tes ingredients non? on attend la re7, machallah 3la si yassir, lah i5alih lik yarab, wi ba3d 3lih kol char,
oui oultma i3ezzan,c'est le meme verre avec le quel j'ai fait mon ke3k.
je posterais la recette demain inchallah.
amine amine wikhalli lik wlidatek o moula darek inchallah.

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