Bouchnikha ou Chebakiya Khyout (5yout) -Chabakiya de la ville d'Agadir

Ingrédients:

-1 kg de farine blanche.

-125 g de beurre fondue.

-Une pincée de sel.

-1/2 litre de lait (plus ou moins),ca dépend de la farine.

-1 verre de thé de beurre fondu.

-Arôme de fleur d'oranger ou d’essence d'amandes (facultatif).

-Huile pour friture.

-1kg de miel fait maison ici.ou du sucre glacé.

-Des amandes frits concassées pour parsemer chabbakia.


Préparations de chbakiya:

-1-Mélangez farine+beurre+sel+lait et bien pétrir (important au moins 15 minutes) la pâte d'une façon à obtenir une pâte homogène et un peu dure.



2- Couvrir et laissez reposer dans des plastiques alimentaires, pour quelques minutes.

3- Former des boules de taille moyenne et couvrir avec un film alimentaire.

4- Prendre une boule, l'étaler avec un rouleau puis la faire passer dans la machine à spaghetti afin d'obtenir une feuille de pâte bien mince. Puis passer la feuille àla machine une 2eme fois pour avoir des pâtes spaghettis en ajoutant de temps en temps un peut de farine pour avoir des files de spaghetti bien séparés.









5- Déposer la pâte, prendre une quantité et couper selon votre choix, puis fermer les 2 côtés de chaque coupe.


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6- Faire chauffer l'huile, déposer et laisser un peu dorer sur les deux faces.

7-Les retirer et les plonger immédiatement dans le miel ou juste les parsemer avec du sucre glacé.