Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise

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Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise

Message par oumsara le Sam 8 Mar - 3:06

assalamo3alikome les filles

-Recette proposée par Oumsara
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-Nombre de personnes: 4 personnes
-Temps de préparation et cuisson : 2 h 00
-Difficulté : Facile
-Prix : Raisonable


Je partage avec vous un tajine surprise avec des boulettes de viande hachée farcies d'œufs durs. Je vous laisse avec les photos et la recette!









Ingrédients :


-400 gr de viande de veau hachée

-1/2 c à thé de gingembre moulu

-2 c à thé de paprika rouge ou piment doux ou Tahmira ou Ta7mira comme on l'appelle au Maroc

-2 c à thé de cumin moulu

-1 c à thé de curcuma L'baldi ou L'khar9oum ou L'5ar9oum L'baldi

-Un peu de sel

-1 oignon haché fienement

-3 c à thé de persil et coriandre hachés. Garder un peu pour saupoudrer à la fin.

-4 c à soupe d'huile d'olive

-3 tomates fraîches râpées

-10 oeufs durs ou plus selon la quantité de boulettes de viande coupé en quatres. Garder quelques quarts pour décorer à la fin.




Préparations
:



1-Couper les épices en 2 portions ainsi que la coriandre, persil et oignon.

2-Mélanger la viande hachée avec la 1ère portion d'épices, coriandre, persil et oignon. Bien mélanger avec la main pour faire pénétrer les ingrédients dans la viande.






3-Former une boulette de viande, aplatir un peu, placer 1/4 d'oeuf au centre, bien fermer la boule de viande de telle sorte que le morceau d'oeuf soit bien caché. Proc
éder ainsi avec le restant de viande et oeufs.






4-Placer le Tajine sur un Majmar ou Kanoun.
Ajouter tomates, huile, un peu de sel, et la 2ème portion d'épices, coriandre, oignon et persil. Bien mélanger le tout et laisser cuire environ 30 minutes.

5-Ajouter les boulettes de viandes. Couvrir et laisser cuire pour environ 1 heure.

Remarque: A ce stade ne plus remuer le tajine mais n'oubliez pas d'arroser les boulettes de viande régulierement avec la sauce.

6- Lorsque la viande est cuite , ajuster l'assaisonement et retirer du feu.

7-Saupoudrer d'un peu de persil et coriandre frais finement hach
é et un peu de cumin moulu. Décorer avec le restant des oeufs durs.

8-Servir bien chaud avec 2 ou 3 sortes de salades marocaines sans oublier le pain marocain.

9-Bssaha o raha!










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Dernière édition par oumsara le Dim 9 Mar - 20:46, édité 3 fois
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Re: Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise

Message par Meriya le Sam 8 Mar - 8:46

hummmm ton tajine taychehi oumsara,ya lalla allah ye3tik sahha,c'est une nouvelle idée pour moi.
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Re: Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise

Message par bssisse le Sam 8 Mar - 12:30

tebarek allah 3alik oumsara, c'est une bonne idèe :bravo:
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Re: Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise

Message par monia178 le Sam 8 Mar - 12:55

olala oumsara ton mari est gâté!!! tbarkellah!! je n'ai jamais fait ce tajine. merci zine!
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Message par oumsara le Sam 8 Mar - 15:39

merci les filles lahla yekhatikom 3liya,merci meriya,bssisse,monia178 amour
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Message par jihane le Sam 8 Mar - 15:54

waw trés reussi cette facon moi aussi je n'ai jamais fais ca merci hbiba rabbi ykhalik
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Message par oumsara le Sam 8 Mar - 21:36

je vous en prie jihane,merci à toi hbiba
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Re: Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise

Message par oumchahd le Lun 8 Nov - 14:01



Bravo Oumsara! cette idée je l'avais vue sur la télé ça fait longtemps et kol nhar kangoul njarbha o had nhar baki gâma bgha yji honte , mais la recette que j'avais vue, s'agissait des grosses boulettes de viande hachée avec un œuf dur entier à l'intérieur et puis frite dans l'huile.

encore une fois bravo!

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Message par mina02 le Lun 8 Nov - 21:15

pic123454 picgenial happy1 yaik saha
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Re: Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise

Message par sweety le Sam 1 Jan - 23:40

yum yum !!!! yaslim idik ma belle mach,Allah , je ferai ta recette de demain inchallah a mon mari , barakallahou fiki ! happy1

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Re: Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise

Message par oumsara le Dim 2 Jan - 17:15

merci les filles,barakallaho fikom, piceeer344444444 78585210
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Re: Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise

Message par kamilia le Lun 3 Jan - 15:10

vraiment c'est génial cette façon de préparer les boulettes de viande hachée.

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Message par oumyouness le Mar 18 Jan - 20:31

merci oumsara pour le partage de tes tajine délicieux
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Re: Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise

Message par bouhiouf le Ven 29 Avr - 16:19

merci pour la tajine

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Message par saly le Mar 20 Sep - 11:37

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