Chicken Bastilla Recipe by Christine Benlafquih,

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Chicken Bastilla Recipe by Christine Benlafquih,

Message par Posteur-Cuisine Marocaine le Mer 22 Aoû - 13:16


Chicken Bastilla is Morocco's famous chicken pie. A light, crispy warqa pastry shell conceals savory saffron chicken, spicy omelet stuffing, and crunchy topping of fried almonds sweetened and flavored with orange flower water. A garnish of powdered sugar and cinnamon adds to the fabulous blend of flavors.

This authentic recipe does take some time to prepare, but you'll find it well worth the effort. How to Make Chicken Bastilla shows how to assemble the bastilla.

Make bastilla a day or more in advance, and refrigerate or freeze until baking time. Also try Seafood Bastilla.
By Christine Benlafquih, About.com Guide
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http://moroccanfood.about.com/od/maindishes/r/ChickenBastilla.htm

Posteur-Cuisine Marocaine
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