Seffa d'orge "Balboula" à Amlou aux amandes et miel (un plat sucré salé typiquement Amazigh)..

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Seffa d'orge "Balboula" à Amlou aux amandes et miel (un plat sucré salé typiquement Amazigh)..

Message par Meriya le Lun 21 Fév - 10:42

Bonjour mes amis.
Voici un plat typiquement Amazigh qui nous viens du Sud Marocain,très connue chez les chleu7,il se mange comme plat principal ou comme dessert,il est normalement à base de kesksou ou couscous maftoul,mais puis ce que j'en ai pas pour le moment et j'en sais pas préparer,(il demande des expertes,des femmes qui savent bien comment le faire),alors,je me suis contentée de le faire avec du couscous d'orge Balboula,il est servi avec Amlou aux amandes et miel,une tartinade purement Amazigh,dont je vous posterais la recette détaillée en images plu tard inchallah.







Les ingrédients:

-Du couscous à l'orge cuit.

-Amlou aux amandes et miel.

La préparation:

- Dans un saladier ou une 9assriya, versez l'balboula et faite-la enduire avec 2 c à soupe d'huile d'argane pour que les grains se séparent et couvrez-la d'environ 200 ml de l'eau froide. Laissez reposer pour quelques minutes jusqu'à absorption d'eau.

-Une fois que la vapeur commence à se dégager du couscoussier = L'kaskass, placer L'balboula dans l'kasskass (le haut du couscoussier) et couvrir. Laisser cuire cuire à feu vif environ 20 minutes.

-Versez le couscous dans 9assriya, ajouter 1 c à soupe d'huile d'argane et un peu d'eau froide, environ 80 ml à 100 ml. Puis travailler le
couscous avec les mains ou une fourchette pour séparer les grains.

-Versez l'balboula dans 9assriya, ajouter un peu de l'eau salée cette fois-ci, environ 80 ml à 100 ml et laisser cuire de nouveau environ 20 minutes.

--Servir le couscous chaud ou tiède à la marocaine,avec une petite boule au centre du plat,remplie d'Amlou aux amandes et miel.


Bssaha o raha.






Dernière édition par Meriya le Lun 21 Fév - 13:33, édité 1 fois

_________________
http://blogmerilla.blogspot.com
avatar
Meriya
Adm
Adm

Féminin
Nombre de messages : 5276
Age : 37
Localisation : Au pays de la sourire !!
Date d'inscription : 28/11/2007

http://blogmerilla.blogspot.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Seffa d'orge "Balboula" à Amlou aux amandes et miel (un plat sucré salé typiquement Amazigh)..

Message par mamatkamal le Lun 21 Fév - 12:13

lah i3tik sa7a meriya avec Amlou c'est un delice! nous on la sert avec Oudi et Taman't, mais avec Amlou ca doit etre delicieux!

_________________
Awal ifoulkine
http://moroccancuisinemarocaine.blogspot.com/

mamatkamal
Grande chef étoilée
Grande chef étoilée

Féminin
Nombre de messages : 3404
Localisation : Tamazirt Awlouz
Date d'inscription : 24/11/2007

http://www.moroccancuisinemarocaine.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Seffa d'orge "Balboula" à Amlou aux amandes et miel (un plat sucré salé typiquement Amazigh)..

Message par Meriya le Lun 21 Fév - 13:35

mamatkamal a écrit:lah i3tik sa7a meriya avec Amlou c'est un delice! nous on la sert avec Oudi et Taman't, mais avec Amlou ca doit etre delicieux!
Ah oui?oi je n'ai jamais goutée a cette version oudi tammente,ca doit être délicieux.
akmisserbeh rebi.

_________________
http://blogmerilla.blogspot.com
avatar
Meriya
Adm
Adm

Féminin
Nombre de messages : 5276
Age : 37
Localisation : Au pays de la sourire !!
Date d'inscription : 28/11/2007

http://blogmerilla.blogspot.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Seffa d'orge "Balboula" à Amlou aux amandes et miel (un plat sucré salé typiquement Amazigh)..

Message par oumsara le Lun 21 Fév - 14:54

hummmmmmmmmmmmmmmm,tbarkellah 3lik meriya pic123454
jate katchahhi,bssahtik o rahtik

_________________
http://oumsarablog.blogspot.com/
avatar
oumsara
Adm
Adm

Féminin
Nombre de messages : 3140
Localisation : France
Date d'inscription : 29/12/2007

http://oumsarablog.blogspot.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Seffa d'orge "Balboula" à Amlou aux amandes et miel (un plat sucré salé typiquement Amazigh)..

Message par Meriya le Mar 22 Fév - 9:41

allah ibarek fik hbiba dyali,ntiya moulat elkhir.

_________________
http://blogmerilla.blogspot.com
avatar
Meriya
Adm
Adm

Féminin
Nombre de messages : 5276
Age : 37
Localisation : Au pays de la sourire !!
Date d'inscription : 28/11/2007

http://blogmerilla.blogspot.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Seffa d'orge "Balboula" à Amlou aux amandes et miel (un plat sucré salé typiquement Amazigh)..

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum