Tajine marocain de Kafta aux abricots secs

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

-Recette proposée par Oumsara
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-Nombre de personnes: 4 personnes
-Temps de préparation et cuisson : 1 h 45
-Difficulté : Facile
-Prix : Raisonable






J'ai le plaisir de partager avec vous mon tajine de boulette de viande et aux abricots secs




Ingrédients:


-500 gr de viande hachée coupée en morceaux moyens

-2 c à soupe d'huile d'olive

-2 gousses d'ail hachées

-2 c à soupe de persil haché

-1 oignon finement haché

Epice: Sel + 1/2 c à thé de poivre blan moulu+1/4 c à thé de gingembre moulu+1/4 c à thé de curcuma+1/4 c à thé cannelle moulu

-1 c à soupe de miel

-100 gr d'abricots secs

-30 gr d'amandes grillées


Préparation:

1- Former des petites boules avec la viande hachée.

2-Verser l'huile dans un tajine, ajouter l'oignon, poivre+gingembre+curcuma+cannelle et sel. Laisser réchauffer un peu l'huile puis ajouter les boulettes de viande, puis persil haché et mélanger délicatement le tout pour éviter de briser les boulettes.

3- Couvrir et laisser cuire environ 15 minutes, ajouter un peu d'eau froide, environ 3 à 4 c à soupe, PAS PLUS. Ajouter les abricots secs et miel puis couvrir et laisser cuire environ 1 heure ou jusqu'à que les abricots soient bien tendres. Retirer du feu.

4-Garnir avec les amandes grillées et servir bien chaud avec du pain marocain et avec 2 ou 3 sortes de salades marocaines.

5-Bissaha o raha