Pâtisserie Marocaine : Ka3k ou Kaâk Marocain de Safi / Kaâk ou ka3k Sfiwi

Je vous présente la recette de Kaâk ou Ka3k selon les traditions de ma ville natale (SAFI) qui est une ville marocaine sur la côte atlantique. Il est tellement simple mais très délicieux:


La recette:

INGREDIENTS:

1 verre à thé = environ 100 ml


1 kg de farine
2 verres à thé de sucre en semoule
2 verres à thé d'huile
50 g de grains de sésame, anis et fenouil
2 Sachets de levure chimique, environ 14 gr
1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
1 verre à thé d'eau froide
1 pincée de sel



PREPARATION:

Mélanger tous les ingrédients. Ajouter la farine et bien pétrir.

Passer la pâte dans le hachoir à viande hachée.

Laisser reposer la pâte 10 min.

Couper en petits morceaux. Faire des cercles de 8 cm de diamètre et décorer avec mengach.

Les disposer sur une plaque de cuisson huilé.

Faire cuire à feu moyen pendant 20 min.

Ressortir les bracelets légèrement dorés.

A déguster avec un bon thé à la menthe ou du café.

Nour el houda a écrit:MERCI MA CHERE MOHGA
j adore ce ka3k de safi ; je le commande une fois par mois de safi
j en ai commandé ici et j ai essayé d en faire mais c etait pas comme celui de safi; chacun sa spécialité
rendant a cesar ce qui est a cesar
tbarkallah 3lik w 3la lmasfiwiyate kamlate

OKHT NOUR EL HOUDA

C'est très gentil de ta part.

wawww c'est l'un de mes kaak preférée,il est super bon,j'en ai mangée juste la dèrnière fois quand j'etais chez une famille à la ville d'Essaouira.
Merci mohga pour les belles photos et aussi pour la recette.

Miam miam j'adore cette merveille