Tagine d'Agadir au poulet fermier / Tajine Agadiri b'djaj al beldi

-Recette proposée par Bssisse
-Blog/Site du partenaire: N/A
-Nombre de personnes: 4 personnes
-Temps de préparation et cuisson : 2 h 30 -3H00
-Difficulté : Facile
-Prix : Raisonable
















Voila la recette du Tajine de la région d'Agadir:



- 1 poulet baldi coupé en morceaux moyens

- 1 oignon finement haché

-2 oignons coupés en lamelles

-1 bâton de cannelle

-2 c à soupe de coriandre et persil frais finement hachés

-1/2 c à café de gingembre frais râpé

-1/4 c à café de safran marocain pur en filaments

-3 gousses d'ail écrasées

-100 gr de raisins secs

-1/4 c à café de poivre noir moulu

-1/4 c à café de gingembre moulu

-4 c à soupe d'huile d'Argane

-Un peu de sel

-1 piment fort

-3 c à soupe d'olives



Pour la décoration:


-3 ou 4 oeufs durs coupés en deux

-4 ou 5 pruneaux




Préparation:



1-Placer le Tajine sur un Majmar ou Kanoun. Placer la viande dans le tajine, ajouter oignon, ail, sel et huile et laisser dorer quelques minutes.

2-Ajouter tous les épices, cannelle, coriandre et persil, puis bien mélanger, couvir et laisser dorer davantage pour quelques minutes, environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter les oignons coupés en lamelles, couvrir et laisser cuire environ 15 minutes.

3-Ajouter environ 100 ml d'eau chaude, couvrir et laisser cuire environ 1 heure. Surveiller la cuisson de temps en temps et le niveau de la sauce. Si nécessaire, ajouter un tout petit peu d'eau mais pas trop.

4-Ajouter raisins secs, olives, piment fort et les pruneaux. Couvrir le Tajine et laisser cuire environ 1 heure.

Remarque: Attention Djaj L'baldi (poulet fermier) demande plus de temps de cuisson surtout dans un tajine cuit sur un Kannoun.

Remarque: A ce stade ne plus remuer le tajine mais n'oubliez pas d'arroser les pruneaux et olives régulierement avec la sauce.

5-Lorsque la viande et les pruneaux sont cuits , ajuster l'assaisonement et retirer du feu.

6-Placer les oeufs sur la sauce et saupoudrer d'un peu de poivre noir moulu.

7-Servir bien chaud avec 2 ou 3 sortes de salades marocaines sans oublier le pain marocain.

8-Bssaha o raha!:

merci mais ya pas de photo :scratch:

mona a écrit:ache galtik layartik saha maandi malgol très delicieuse ma chère bssisse :lol!:

merci mona tu sais rah teyebtou fouk al 3wad dyal argane dakchi 3lach semitou tagine beldi.

hummmmmmmmmmmmmm lah machalah 3lik ahbiba mkraht ndoko kaychahi bsahta wrahtak

hadchi ki chahi bsisse!!!!!!!! mets nous 3afek, ton secret :D

je ne vois pas de photos

je vois la photo maintenant, lah i3tik saha bssisse, tbarka llah 3la l7adga :D
ou est la re7?

salma82 a écrit:hummmmmmmmmmmmmm lah machalah 3lik ahbiba mkraht ndoko kaychahi bsahta wrahtak

merci

monia178 a écrit:hadchi ki chahi bsisse!!!!!!!! mets nous 3afek, ton secret :D

d'accord mounia

hayhayyy,tataginte a tattaginte,alkhyar n tiram :D
bssehtek a hbiba dyali had twijin,rihtou 3atya machallah,surtt hite tiyebtih 3la le3wad dyal arguan,hummmmmmmm,beldi bessah.
merci pour ce beau partage hbiba,et pour la salade aussi.

Mamatkamal a écrit:je vois la photo maintenant, lah i3tik saha bssisse, tbarka llah 3la l7adga :D
ou est la re7?

merci pour ton compliment

bssahtik o rahtik bssisse,la recette st plaît

tagine mo3tabar aoltema

bssisse a écrit:voila un tagine que j'ai prèparè

tajine soussi mo3tabbar ya lalla tbarek allah 3lik

tbarkelah 3lik bssise tagine dayzo leklam.

ba la kanchouf la photo allah i3tik sha tagine ouache men tagine tbarkallah 3lik.

meriya a écrit:hayhayyy,tataginte a tattaginte,alkhyar n tiram :D
bssehtek a hbiba dyali had twijin,rihtou 3atya machallah,surtt hite tiyebtih 3la le3wad dyal arguan,hummmmmmmm,beldi bessah.
merci pour ce beau partage hbiba,et pour la salade aussi.

hahaha merci rah c'est pas la salade hadik keteltini bedehk rah bessela+zbibe-zitoune+ hamed mereked+felfla hara+kezbour ou ma3dnouss derthoum fouk djaje

damya a écrit:tagine mo3tabar aoltema

merci hati tagine ah chaterh nkine

gourmande2 a écrit:tbarkelah 3lik bssise tagine dayzo leklam.

allah ibarek fik c'est gentille merci

leila a écrit:ba la kanchouf la photo allah i3tik sha tagine ouache men tagine tbarkallah 3lik.

allah ibarek fik merci ma soeur

Voila la recette

- poulet beldi
- 3 oignons
-1 bâton de cannelle
- coriandre et persil
-1/2 c. à café de gingembre frais râpé
-1c de safran en filaments
-3 gousses d'ail
- raisin sec
pour la decoration
-des oeufs coupè en deux
-pruneaux
Faites revenir le poulet dans l'huile en ajoutant 1 oignon coupè en pti morceau+ail+1 bâton de cannelle+ un peu de coriandre et persil+ gingembre frais râpé+ de safran et sel et poivre.
attendre un moment et en ajoute l'ognon coupè en lamelle+raisin+olive+citron+2poivron+persil. sans oublier un grang verre d'eau.
apres cuissant decorer avec des oeufs et pruneaux.

mona a écrit:merci ma chère bssisse pour la recette je l'essaie incha allah

je t'empris

waww bssiss ton tagine kaychahii rir min choufa tbarkallah 3lik a essayer prochainement

macha allah 3lik bssise bayin tajine ghzal

jihane a écrit:waww bssiss ton tagine kaychahii rir min choufa tbarkallah 3lik a essayer prochainement

Merci rah c'est tres simple

Lhajja a écrit:macha allah 3lik bssise bayin tajine ghzal

lahla ikhtik al haja merci

waw bssisse tbarklah 3lik tagine wach mn tagine tayb 3la l3wad ix hadak houa le vrais tagine bssahtakkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

oumyouness a écrit:waw bssisse tbarklah 3lik tagine wach mn tagine tayb 3la l3wad ix hadak houa le vrais tagine bssahtakkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

merci ma tres tres chère oumyouness tout ca c'est grace à toi tu m'encourage toujours merci pour tout

taji mo3tabar kaycha hi ,bien présenté a tester inchalah :-bd :

Najoua a écrit:taji mo3tabar kaycha hi ,bien présenté a tester inchalah :-bd :

merci najoua