Le Vrai Tajine marocain à la viande, aux olives et citron confits (Tajine b' zitoune ol7amid mssayir)

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Le Vrai Tajine marocain à la viande, aux olives et citron confits (Tajine b' zitoune ol7amid mssayir)

Message par oumsara le Lun 10 Mai - 21:14

-Recette proposée par Oumsara
-Blog/Site du partenaire: Cliquez ici pour visiter Blog d'Oumsara

-Nombre de personnes: 4 personnes
-Temps de préparation et cuisson : 2 h 30 à 3h00 min
-Difficulté : Facile
-Prix : Raisonable



J'ai le plaisir de partager avec vous mon tajine de veau aux olives et citron confit. Si vous aimez le citron confit, en voici un tajine que vous allez adorer. Vraiment succulent!




INGRÉDIENTS:

-500 gr de viande de veau coup
ée en morceaux moyens

-100 gr d'olives vertes dénoyautées

-1/2 c à café de gingembre en poudre

- 1/4 c à café curcuma

-2 oignons finement hachés

-1/2 c à soupe de persil et coriandre hachés

- 1/4 c à café de poivre blanc moulu

-Un peu de sel

- 2 gousses d'ail hachées finement

-3 c à soupe d'huile d'olive

-2 citrons confits coupés en 4


PRÉPARATION:

1-Placer la viande dans le tajine. Ajouter
oignon, ail et huile et laisser mijoter quelques minutes.

2-Ajouter tous les épices,
persil et coriandre , puis bien mélanger, couvir et laisser mijoter quelques minutes en remuant de temps en temps.

3-Ajouter
un peu de l'eau mais pas trop, environ 3 à 4 c à soupe de l'eau, pas plus. Un bon tajine ne doit pas contenir TROP de sauce. Couvrir et laisser cuire environ 1h30 à 2h.

4-Ajouter les olives et décorer avec le citron confit.

5-Couvrir et laisser cuire encore 15 à 30 minutes. Lorsque la viande est cuite, ajuster l'assaisonement et retirer du feu.

6-Servir bien chaud avec 2 ou 3 sortes de salades marocaines sans oublier le pain marocain.


7-Bon appétit!

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Re: Le Vrai Tajine marocain à la viande, aux olives et citron confits (Tajine b' zitoune ol7amid mssayir)

Message par mamatkamal le Mar 11 Mai - 7:13

bssa7a w ra7a ilham, ja kaychahi had tajine tbark lah 3lik, lah i3tik sa7a azin wi 5ali lik wlidatk yarab amine
bisous


Dernière édition par mamatkamal le Mar 11 Mai - 20:32, édité 1 fois

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Re: Le Vrai Tajine marocain à la viande, aux olives et citron confits (Tajine b' zitoune ol7amid mssayir)

Message par ahya28 le Mar 11 Mai - 7:22

Hummm délicieux comme tous tes tajines d'ailleurs. Allah 3tik sahha
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Re: Le Vrai Tajine marocain à la viande, aux olives et citron confits (Tajine b' zitoune ol7amid mssayir)

Message par Meriya le Mer 12 Mai - 18:43

quel magnifique tajine ma très chère oumsara.
Allah ihafdek hbiba dyali,ja ghzal machallah taychehi.
Allah ya3tik sahha.

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Re: Le Vrai Tajine marocain à la viande, aux olives et citron confits (Tajine b' zitoune ol7amid mssayir)

Message par mina02 le Mer 8 Déc - 21:30

wawwwwwwwwwww BRAV0510 ton tajine yatik saha
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Re: Le Vrai Tajine marocain à la viande, aux olives et citron confits (Tajine b' zitoune ol7amid mssayir)

Message par Posteur-Cuisine Marocaine le Lun 20 Juin - 15:21

up up le Ramadan s'approche incha allah et on a besoin de recettes de Ramadan,
Bon Ramadan Mobarak
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recette

Message par liliane le Mar 9 Oct - 10:01

Bonjour Oumsara
Pouvez vous nous indiquer une recette de tajine d'agneau ?
Merci

liliane
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Re: Le Vrai Tajine marocain à la viande, aux olives et citron confits (Tajine b' zitoune ol7amid mssayir)

Message par Posteur-Cuisine Marocaine le Mar 9 Oct - 17:52

liliane a écrit:Bonjour Oumsara
Pouvez vous nous indiquer une recette de tajine d'agneau ?
Merci

Bonjour Liliane, en attendant qu'Oumsara vous répond, ici quelques liens de tajines d'agneaux. Les recettes changent selon chaque région au Maroc, et voici quelques liens ici dans ce forum. N'hésitez pas de nous laisser un commentaire ou critique ou suggestion si vous essayer l'une de ces recettes.

1- http://cuisinemarocaine.forumpro.fr/t3457-moroccan-soussi-tajine-of-lamb-with-green-beans-and-olives-tajine-soussi-marocain-d-agneau-aux-haricots-verts-et-olives

2-http://cuisinemarocaine.forumpro.fr/t3604-tajine-marocain-collier-d-agneau-sucre

3-http://cuisinemarocaine.forumpro.fr/t3499-moroccan-tajine-with-lamb-fresh-ful-fava-beans-zucchinis-and-thyme-tajine-marocain-dagneau-aux-feves-fraiches-courgettes-et-thym

4-http://cuisinemarocaine.forumpro.fr/t3373-tajine-marocain-d-agneau-aux-olives-et-pommes-de-terre

5-http://cuisinemarocaine.forumpro.fr/t4325-tajine-mrouzia-ou-mrouziya-marocaine-viande-d-agneau-avec-pruneaux-et-abricots-secs

6-http://cuisinemarocaine.forumpro.fr/t4222-tajine-marocain-aux-pruneaux-et-amandes

7-http://cuisinemarocaine.forumpro.fr/t4183-moroccan-lamb-with-preserved-lemon-saffron-and-olives-moroccan-stew-agneau-au-citron-confit-safran-et-olives-a-la-marocaine

8-http://cuisinemarocaine.forumpro.fr/t3358-moroccan-roasted-shoulder-lamb-epaule-d-agneau-roti-a-la-marocaine

9-http://cuisinemarocaine.forumpro.fr/t2303-epaule-d-agneau-rotie-a-la-marocaine-ktaf-mhammar-ou-m7ammar

10-http://cuisinemarocaine.forumpro.fr/t1923-epaule-de-mouton-aux-pruneaux-secs-a-la-marocaine

11-http://cuisinemarocaine.forumpro.fr/t587-viande-aux-pruneaux-et-abricots-secs

12-http://cuisinemarocaine.forumpro.fr/t170-mrouzia-ou-mrouziya-marocaine

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Re: Le Vrai Tajine marocain à la viande, aux olives et citron confits (Tajine b' zitoune ol7amid mssayir)

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