Gaddide ou 9addide marocain, version de viande séchée au four

par oumsara Sam 17 Jan - 13:23

:salam:

J'ai le plaisir de partager avec vous mon kaddide sécher au four ,parce que ici en Europe on n'a pas beaucoup de soleil , j'ai trouvé pour vous cette recette est de préparer keddide dans un instant ,je vous laisse avec tous les détails en photo

Ingrédients:

-2 KG de Viande veau (déjà coupé)
-200 g de graines de coriandre haché
-4 Gousse d'ail haché
-5 C à S de vinaigre de pomme
-1/2 verre de Thé d'huile d'olive
-1 poignée de sel
-1 C à S de Gingembre
-1 C à S de curcuma

Préparations:

Dans un bol préparer la marinade avec les graines de coriandre hachées, l'ail vinaigre de pomme,sel et tous les autres ingrédients,mélanger cette marinade et les tranches de viande , laisser mariner toute une nuit ,faire sécher les morceaux de viande dans un four à basse température,,la viande doit etre bien séchée de 60° à 70°C dans un four à ventilateur ,après 4 heures de séchage, j'ai augmenté la température de 80° à 90°,finalement après 8 heures de séchage,la viande est prête à la consommation,après séchage la viande se conserve d'un mois à 3ans ou plus

NB
cette viande sert à préparer du couscous, tajine de tomates les lentilles ou les haricots et bissaha o raha

Toutes les détails en photos:

Gaddide ou 9addide marocain, version de viande séchée au four Kaddid18

Gaddide ou 9addide marocain, version de viande séchée au four Kaddid19

Gaddide ou 9addide marocain, version de viande séchée au four Kaddid20

Gaddide ou 9addide marocain, version de viande séchée au four Kaddid22

Gaddide ou 9addide marocain, version de viande séchée au four Kaddid21

Gaddide ou 9addide marocain, version de viande séchée au four Kaddid23

par Nour el houda Sam 17 Jan - 14:25

Je l avais fait une fois parcequ il pleuvait et que j avais deja fais mariner les morceaux de viande .
Pas le meme gout que la viande seché au soleil.
mais c est une tres bonne idée pour celles qui vivent dans des pays ou le soleil fait defaut .

par Meriya Sam 17 Jan - 14:57

:superx21: :superx21: super interessente ton idée oumsara,surtout pour les pays moins soleillés.
Machallah 3lik o khlass hbiba dyali,ya lalla o moulati.

par oumsara Sam 17 Jan - 15:18

Nour el houda a écrit:Je l avais fait une fois parcequ il pleuvait et que j avais deja fais mariner les morceaux de viande .
Pas le meme gout que la viande seché au soleil.
mais c est une tres bonne idée pour celles qui vivent dans des pays ou le soleil fait defaut .

mais comme le kaddide 100%

par oumsara Sam 17 Jan - 15:19

Meriya a écrit::superx21: :superx21: super interessente ton idée oumsara,surtout pour les pays moins soleillés.
Machallah 3lik o khlass hbiba dyali,ya lalla o moulati.

barakallaho fik hbiba,merci meriya,lahla yekhatik 3liya azine

par amina01 Sam 17 Jan - 15:23

:superx21: oumsara tbark llah hlik o khlass c'est une bonne idée pour celles qui habitent a l'etranger :superx21:

par oumsara Sam 17 Jan - 15:38

amina01 a écrit::superx21: oumsara tbark llah hlik o khlass c'est une bonne idée pour celles qui habitent a l'etranger :superx21:

barakallaho fik amina01,merci hbiba

par jihane Dim 18 Jan - 18:58

TRÉS BONNE IDÉE MA CHERE OUMSARA TBARKALLAH 3LIK !!!!!!!!

par oumsara Lun 19 Jan - 5:32

barakallaho fikom alibnate,merci jihane et mamat3adile kisseslove

par oumhamza Lun 19 Jan - 10:08

machaa allah 3lik oumsara, très bonne idée pour avoir kaddide :kamal: :superx21:

par oumsara Mar 20 Jan - 19:46

oumhamza a écrit:machaa allah 3lik oumsara, très bonne idée pour avoir kaddide :kamal: :superx21:

merci oumhamza,barakallaho fik hbiba :rose:

par oumyouness Mar 20 Jan - 21:45

:kamal: :applaudir: j adorrrrrrrrrrrrrrrrre oumsara tbarklah 3lik

par oumsara Mer 21 Jan - 12:53

oumyouness a écrit::kamal: :applaudir: j adorrrrrrrrrrrrrrrrre oumsara tbarklah 3lik

merci oumyouness,barakallaho fik hbiba

par khadija-mkch Mer 21 Jan - 16:46

merci omsara pour ce partage d'ingredeints qui m'est nouveau
(le mien seulement avec curcuma , coriandre, selll) a essayer inchallah

par oumsara Mer 21 Jan - 17:03

khadija-mkch a écrit:merci omsara pour ce partage d'ingredeints qui m'est nouveau
(le mien seulement avec curcuma , coriandre, selll) a essayer inchallah

je vous en prie khadija-mkch,ghire jarbihe o ghada tchoufi albanna li fihe

par khadija-mkch Jeu 22 Jan - 11:00

oumsara a écrit:
khadija-mkch a écrit:merci omsara pour ce partage d'ingredeints qui m'est nouveau
(le mien seulement avec curcuma , coriandre, selll) a essayer inchallah

je vous en prie khadija-mkch,ghire jarbihe o ghada tchoufi albanna li fihe

inchallah omosara ça sera fait
j'espere que sara se porte bien avec ce froid
bonne journeé

par oumsara Jeu 22 Jan - 11:10

khadija-mkch a écrit:

inchallah omosara ça sera fait
j'espere que sara se porte bien avec ce froid
bonne journeé

hade sa3a alhamdolillah ,marra marra tjiha skhana o l'influenza allah inajina o yenajik isawile fik lkhire khadija

par khadija-mkch Jeu 22 Jan - 11:19

oumsara a écrit:
khadija-mkch a écrit:

inchallah omosara ça sera fait
j'espere que sara se porte bien avec ce froid
bonne journeé

hade sa3a alhamdolillah ,marra marra tjiha skhana o l'influenza allah inajina o yenajik isawile fik lkhire khadija

alhamodlilah , et allah yejib chifa men 3ando inchallah

par SAMIA Jeu 22 Jan - 11:55

Pardon oumsara je viens de voir ta recette machallah 3lik,une riche idée wallah dorénavant je n'aurai plus besoin d'attendre une année pour avoir mon gadid de bled,ou faire de goutte à goutte à celui que j'ai en stock,ta recette je vais l'essayer sans faute w nrod 3lik lakhbar.

Gaddide ou 9addide marocain, version de viande séchée au four 2ttwh210

par oumsara Jeu 22 Jan - 12:19

SAMIA a écrit:Pardon oumsara je viens de voir ta recette machallah 3lik,une riche idée wallah dorénavant je n'aurai plus besoin d'attendre une année pour avoir mon gadid de bled,ou faire de goutte à goutte à celui que j'ai en stock,ta recette je vais l'essayer sans faute w nrod 3lik lakhbar.

barakallaho fik samia hbiba,pas de probleme hbiba,allah yewaf9ik li fih lkhir,
ghire jarbihe ,o ghadi i3ajbik inchallah

par nawel76 Sam 10 Sep - 20:25

c'est une super idée,merci,mais je voulais savoir quand on cuit la viande,comment on doit la conserver,merci de me répondre[url]nawall2009@hotmail.com[/url]

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