Melloui ou Malloui marocain / Crêpes marocaines feuilletées/Mellouis marocain étape en étape en photos

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Melloui ou Malloui marocain / Crêpes marocaines feuilletées/Mellouis marocain étape en étape en photos

Message par oumsara le Sam 3 Avr - 21:09

-Recette proposée par Oumsara
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-Nombre de personnes: 8 personnes
-Temps de préparation et cuisson : 2 h 30 min
-Difficulté : Facile
-Prix : Raisonable



Ingrédients:



-500 gr de farine de blé dur (gam7 ou 9am7 / قمح)


-Un petit peu du sel
-10 gr de levure boulangère

-2 c à soupe de l'huile d'olive
-De l'eau tiède pour ramasser la pâte


Pour le feuilletage
:


-Environ 200 gr de beurre fondu

-2 ou 3 c à soupe de semoule fine




Préparation:


Important de continuer à badigeonner avec du beurre fondu et saupoudrer de semoule fine durant tout le façonnage de Malloui. Ce petit détail n'est pas mentionné chaque fois ci-dessous mais c'est un détail IMPORTANT pour réaliser des bons Mallouis marocains, et il faut s'en rappeler!

1-Mettre la farine tamisée dans une jatte, rassembler le mélange avec l'eau tiède, il faut obtenir une pâte solide, malaxer fortement avec les paumes de la main pour obtenir une pâte souple.


2-Utiliser le beurre fondu pour étaler la pâte. Former de cette pâte des boules égales puis couvrir et laisser reposer 15 minutes.

3-Déposer une boule de la pâte sur une surface bien huilée, et bien l'étaler en formant une grande bande rectangulaire. La feuille étalée doit être presque transparente.


4-Plier les 2 bouts dans la longueur.




5
-Plier les 2 bouts dans la longueur pour la 2 ème fois.





6-
Plier les 2 bouts dans la longueur pour la 3 ème fois.






7-Prendre le bout et enrouler la pâte sur elle même pour former un escargot.





8-Procé
der ansi avec le reste des boules.




9-Etaler les Mellouis obtenus.




10-Faire cuire les 2 faces sur une poêle bien chaude. Durant la cuisson, badigeonner souvent avec le beurre et tourner fréquemment le malloui .





Dernière édition par oumsara le Lun 5 Avr - 21:16, édité 3 fois
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Re: Melloui ou Malloui marocain / Crêpes marocaines feuilletées/Mellouis marocain étape en étape en photos

Message par ahya28 le Sam 3 Avr - 21:50

hummmm tbarkallah 3lik oumsara c'est vraiment bien reussis
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Re: Melloui ou Malloui marocain / Crêpes marocaines feuilletées/Mellouis marocain étape en étape en photos

Message par oumsara le Sam 3 Avr - 22:03

ahya28 a écrit:hummmm tbarkallah 3lik oumsara c'est vraiment bien reussis


barakallaho fik ahya,merci hbiba
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Re: Melloui ou Malloui marocain / Crêpes marocaines feuilletées/Mellouis marocain étape en étape en photos

Message par Nour el houda le Sam 3 Avr - 22:24

tbarkallah 3lik oumsara tes mlawis jaw tayham9ou allah i3tik saha
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Re: Melloui ou Malloui marocain / Crêpes marocaines feuilletées/Mellouis marocain étape en étape en photos

Message par oumsara le Dim 4 Avr - 6:39

merci nour ,barakallaho fikoma
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Re: Melloui ou Malloui marocain / Crêpes marocaines feuilletées/Mellouis marocain étape en étape en photos

Message par Meriya le Lun 5 Avr - 15:38

hummm mlwai chehwa menhoum ma très chère oumsara,allah ya3tik sahha ma belle.
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Re: Melloui ou Malloui marocain / Crêpes marocaines feuilletées/Mellouis marocain étape en étape en photos

Message par amina01 le Lun 5 Avr - 21:05

tbark hlik oumsara jaw fenninn llah ihtik sahha

_________________
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Re: Melloui ou Malloui marocain / Crêpes marocaines feuilletées/Mellouis marocain étape en étape en photos

Message par oumsara le Lun 5 Avr - 21:14

merci meriya et amina,lahla yekhatikom 3liya
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Re: Melloui ou Malloui marocain / Crêpes marocaines feuilletées/Mellouis marocain étape en étape en photos

Message par daliladalila55 le Mar 28 Déc - 6:48

merci beaucoup pour ces mellouis les miens je les préparent avec de la semoule, j'aimerais bien essayer avec de la farine c'est vraiment façile et ne demande pas beaucoup de pétrissage comme la semoule, ça me donne l'eau à la bouche, j'aime les mellouis pour le petit déj un vrai délice du palais, bye et bonne continuation

daliladalila55
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Re: Melloui ou Malloui marocain / Crêpes marocaines feuilletées/Mellouis marocain étape en étape en photos

Message par mina02 le Mer 29 Déc - 12:18

wawwwwwwwwwww yatik saha très bien reussi BRAV0510
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Re: Melloui ou Malloui marocain / Crêpes marocaines feuilletées/Mellouis marocain étape en étape en photos

Message par Noufissa le Lun 25 Juil - 6:58

Trop beau et quelle belle texture et dorure BRAV0510
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Re: Melloui ou Malloui marocain / Crêpes marocaines feuilletées/Mellouis marocain étape en étape en photos

Message par saly le Mar 20 Sep - 10:18

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Re: Melloui ou Malloui marocain / Crêpes marocaines feuilletées/Mellouis marocain étape en étape en photos

Message par zouzou22 le Ven 5 Oct - 12:24

merci pour la recette a essayer avec la farine c'est nouveau pour moi, je l'ai tjr fais avec la semoule et farine, [quote]

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