Tajine marocain collier d'agneau sucré

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Tajine marocain collier d'agneau sucré

Message par sihamibra le Jeu 11 Mar - 8:46

Salam alaykoum

Recette:

Pour un tagine de 4 personnes:

3 grands morceaux de collier (ou 4 petits)
4 oignons coupés en lamelles
1 boite de mini champignon de paris (facultatif)
1 poignée de pruneaux secs
1 poignée de raisins secs
1 poignée d'amandes grillés
1 oeuf dure (facultatif)

épices: Sel, poivre, 3 gousses d'ail fraîchement rapés, persil et coriande,
1 c à café de paprika
1 c à café de raz el hanoute
1 c à café de curcumin
1 c à café de cannelle
un peu de sucre
un filet d'huile d'olives

Préparation:

1/ Bien laver vos morceau de viande et les mettre dans le tagine...
2/ Y rajouter: l'huile d'olives, sel, poivre, l'ail, les herbes, paprika, raz el hanoute, curcumin, avec 2 verres d'eau
3/ Laisser mijoter pendant quelques heures sur feu doux (pour moi 2h) tout en retournant plusieurs fois votre viande afin que celle-ci cuisse bien des 2 cotés!!
4/ Dès que la viande est prèsque cuite, y déposer les oignons en lamelles plus les champignons de paris. Verser un peu d'eau si nécessaire! Laisser mijoter encore 1bonne heure!
5/ Puis rajouter les pruneaux secs, les raisins secs, et laisser sur feu doux encore une demie heure plus au moin (tout doit etre cuit!)

6/ Décorer avec les amandes grillés et l'oeuf dur...

Servir si possible avec du pain marocain maison et un bon verre de thé chaud....

Plus de détails et photos dans mon blog...

Bsaha ou raha...

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Re: Tajine marocain collier d'agneau sucré

Message par soumiya22 le Jeu 11 Mar - 9:15

J'AIMERAIS BIEN A Y GOUTTER, CA L'AIR TRO BON SIHAM

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Dis donc! Je haie pas ça!
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Re: Tajine marocain collier d'agneau sucré

Message par mina02 le Jeu 11 Mar - 10:40

picgenial ton tajine kaychèhi happy1
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Re: Tajine marocain collier d'agneau sucré

Message par kamilia le Jeu 11 Mar - 10:41

y a pas mieux que les plats marocains.

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Re: Tajine marocain collier d'agneau sucré

Message par sihamibra le Jeu 11 Mar - 10:55

sa c'est sur! je suis une petite belge d'origine marocaine et je peux qu'apprécié la cuisine de mon pays d'ici!!!

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Re: Tajine marocain collier d'agneau sucré

Message par lombardo tamy le Jeu 11 Mar - 13:31

miam miam siham j arrive au diable le diabete


bravo
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Re: Tajine marocain collier d'agneau sucré

Message par sihamibra le Jeu 11 Mar - 14:13

salam khti...

franchement il y a juste un filet d'huile d'olive!! et un tout petit morceau d'agneau ne peut pas te faire du mal... Allah y chafik khti...

et encore un enorme
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Re: Tajine marocain collier d'agneau sucré

Message par lombardo tamy le Jeu 11 Mar - 14:25

oui je fais cela moi aussi .moins du graisse et moins du sucre

et je mange tout avec moderation et apelle moi tata tamy je suis deja grande mere
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Re: Tajine marocain collier d'agneau sucré

Message par Noufissa le Mar 11 Mai - 8:48

Miam miam je plongeari volontier mon pain dedans
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Re: Tajine marocain collier d'agneau sucré

Message par chocobelle le Mar 11 Mai - 18:11

Ce forum est vraiment formidable je trouve vraiment pleins de recette superbe!!!!!
Ton tajine est miam!!
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