Tajine marocain aux fenouil et petit-pois (L'bassbasse et jalbana)

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Tajine marocain aux fenouil et petit-pois (L'bassbasse et jalbana)

Message par oumsara le Mar 2 Fév - 18:49

-Recette proposée par Oumsara
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-Nombre de personnes: 4 personnes
-Temps de préparation et cuisson : 2 h 30 à 3h00 min
-Difficulté : Facile
-Prix : Raisonable







Ingrédients:


-500 gr de viande de veau coupée en morceaux moyens

-500 gr de petits pois frais écossais

-600 gr de fenouil coup
é en morceaux

-1 oignon finement haché


-3 c
à soupe d'huile d'olive

-3
gousses d'ail écrasées

-1/2 c à café de gingembre en poudre

-1/4 c à café de curcuma

-1/4 c à café de poivre noir moulu

-1/4 muscade fraichement
râpée

-Un peu de sel

-1 piment fort rouge coupé en petits cercles

-1/2 c à soupe de persil haché (Garder un tout petit peu à la fin)


Pr
éparation:

1-Placer la viande dans le tajine. Ajouter oignon, ail et huile et laisser mijoter quelques minutes.


2-Ajouter tous les épices, persil et bien mélanger, couvir et laisser cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.


3-Ajouter fenouil et un tout petit peu de l'eau mais pas trop (environ 3 à 4 c à soupe de l'eau). Un bon tajine ne doit pas contenir TROP de sauce. Couvrir puis laisser cuire à feu doux pour 30 minutes environ.

4-A
jouter les petits-pois et saupoudrer du persil haché. Couvrir et cuire pour environ 1h30 à 2h00.

Remarque: A ce stade ne plus remuer le tajine mais n'oubliez pas d'arroser les fenouils régulierement avec la sauce.

5-Quand la viande est cuite ansi que les légumes, ajuster l'assaisonement et décorer avec du piment fort. Couvrir et laisser cuire quelques minutes. Retirer du feu.

6-Servir bien chaud avec 2 ou 3 sortes de salades marocaines sans oublier le pain marocain.

7-Bon appétit![/center]


Dernière édition par oumsara le Mar 2 Fév - 22:02, édité 2 fois
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Message par lombardo tamy le Mar 2 Fév - 18:54

LASCIAMI UN PUO ARRIVO ?????
COMPLIMENTS C EST TRES TRES BON .
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Message par ahya28 le Mar 2 Fév - 21:25

tbarkallah 3lik oumsara ça a l'air trop bon ton tajine. Personnellement j'ai jamais manger de fenouil (bessbasse) tu m'as bien donner envie d'essayer.
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Message par Meriya le Mer 3 Fév - 9:44

tajine tayhebbel oumsara wallah tu m'a donnée une folle envie de manger le fenouil que j'adore.
Allah ya3tik sahha hbiba dyali.
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Message par amina01 le Mer 3 Fév - 10:04

mmmmmmmmmmmmm llah ihtik sahha ilham tagine hla hakou o trikou

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Message par Nadia73 le Mer 3 Fév - 12:44

Tbarek Allah 3lik Oumsara tajine kaychahi avec du bon pain mmh excellent
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Re: Tajine marocain aux fenouil et petit-pois (L'bassbasse et jalbana)

Message par mamatkamal le Mer 3 Fév - 18:38

mimti mimt 5latha mariam lol
kanmout 3la lbassbass o zid 3liha 7ta jalbana
allah i3tik sa7a azine, tajine wach man tajine
lah i7afdak wi 5ali lik sara et sofia
bisous

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Message par oumsara le Mer 3 Fév - 19:01

barakallaho fikom les filles et lahla yekhatikom 3liya,mangoliche likom khadija,meriem ja bnine o m3a soudaniya waww wwww
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Message par oumyouness le Mer 3 Fév - 22:04

tbarklah 3lik twahchnate twijnate dialak délicieux tbarklah 3lik
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Message par soumiya22 le Ven 5 Fév - 9:24

J'AIME LA FENOUILLE MAIS PAS MON MARI, CA SENT BON

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Re: Tajine marocain aux fenouil et petit-pois (L'bassbasse et jalbana)

Message par oumsara le Mer 10 Fév - 20:29

merci les filles ,barakallaho fikom,allah yehfadkom
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