Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise
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Meriya
oumsara
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CUISINE :: Recettes/Plats Marocains avec photos/Bref tout ce qui est spécialité du Royaume du Maroc/Cliquez ICI pour lire nos recettes! :: Tajines spcécialité des Imazighens Marocains-Viande, Poisson et légumes/Cliquez ici pour lire toutes nos recettes
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Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise
assalamo3alikome les filles
-Recette proposée par Oumsara
-Blog/Site du partenaire: Cliquez ici pour visiter Blog d'Oumsara
-Nombre de personnes: 4 personnes
-Temps de préparation et cuisson : 2 h 00
-Difficulté : Facile
-Prix : Raisonable
Je partage avec vous un tajine surprise avec des boulettes de viande hachée farcies d'œufs durs. Je vous laisse avec les photos et la recette!
Ingrédients :
-400 gr de viande de veau hachée
-1/2 c à thé de gingembre moulu
-2 c à thé de paprika rouge ou piment doux ou Tahmira ou Ta7mira comme on l'appelle au Maroc
-2 c à thé de cumin moulu
-1 c à thé de curcuma L'baldi ou L'khar9oum ou L'5ar9oum L'baldi
-Un peu de sel
-1 oignon haché fienement
-3 c à thé de persil et coriandre hachés. Garder un peu pour saupoudrer à la fin.
-4 c à soupe d'huile d'olive
-3 tomates fraîches râpées
-10 oeufs durs ou plus selon la quantité de boulettes de viande coupé en quatres. Garder quelques quarts pour décorer à la fin.
Préparations :
1-Couper les épices en 2 portions ainsi que la coriandre, persil et oignon.
2-Mélanger la viande hachée avec la 1ère portion d'épices, coriandre, persil et oignon. Bien mélanger avec la main pour faire pénétrer les ingrédients dans la viande.
3-Former une boulette de viande, aplatir un peu, placer 1/4 d'oeuf au centre, bien fermer la boule de viande de telle sorte que le morceau d'oeuf soit bien caché. Procéder ainsi avec le restant de viande et oeufs.
4-Placer le Tajine sur un Majmar ou Kanoun. Ajouter tomates, huile, un peu de sel, et la 2ème portion d'épices, coriandre, oignon et persil. Bien mélanger le tout et laisser cuire environ 30 minutes.
5-Ajouter les boulettes de viandes. Couvrir et laisser cuire pour environ 1 heure.
Remarque: A ce stade ne plus remuer le tajine mais n'oubliez pas d'arroser les boulettes de viande régulierement avec la sauce.
6- Lorsque la viande est cuite , ajuster l'assaisonement et retirer du feu.
7-Saupoudrer d'un peu de persil et coriandre frais finement haché et un peu de cumin moulu. Décorer avec le restant des oeufs durs.
8-Servir bien chaud avec 2 ou 3 sortes de salades marocaines sans oublier le pain marocain.
9-Bssaha o raha!
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-Recette proposée par Oumsara
-Blog/Site du partenaire: Cliquez ici pour visiter Blog d'Oumsara
-Nombre de personnes: 4 personnes
-Temps de préparation et cuisson : 2 h 00
-Difficulté : Facile
-Prix : Raisonable
Je partage avec vous un tajine surprise avec des boulettes de viande hachée farcies d'œufs durs. Je vous laisse avec les photos et la recette!
Ingrédients :
-400 gr de viande de veau hachée
-1/2 c à thé de gingembre moulu
-2 c à thé de paprika rouge ou piment doux ou Tahmira ou Ta7mira comme on l'appelle au Maroc
-2 c à thé de cumin moulu
-1 c à thé de curcuma L'baldi ou L'khar9oum ou L'5ar9oum L'baldi
-Un peu de sel
-1 oignon haché fienement
-3 c à thé de persil et coriandre hachés. Garder un peu pour saupoudrer à la fin.
-4 c à soupe d'huile d'olive
-3 tomates fraîches râpées
-10 oeufs durs ou plus selon la quantité de boulettes de viande coupé en quatres. Garder quelques quarts pour décorer à la fin.
Préparations :
1-Couper les épices en 2 portions ainsi que la coriandre, persil et oignon.
2-Mélanger la viande hachée avec la 1ère portion d'épices, coriandre, persil et oignon. Bien mélanger avec la main pour faire pénétrer les ingrédients dans la viande.
3-Former une boulette de viande, aplatir un peu, placer 1/4 d'oeuf au centre, bien fermer la boule de viande de telle sorte que le morceau d'oeuf soit bien caché. Procéder ainsi avec le restant de viande et oeufs.
4-Placer le Tajine sur un Majmar ou Kanoun. Ajouter tomates, huile, un peu de sel, et la 2ème portion d'épices, coriandre, oignon et persil. Bien mélanger le tout et laisser cuire environ 30 minutes.
5-Ajouter les boulettes de viandes. Couvrir et laisser cuire pour environ 1 heure.
Remarque: A ce stade ne plus remuer le tajine mais n'oubliez pas d'arroser les boulettes de viande régulierement avec la sauce.
6- Lorsque la viande est cuite , ajuster l'assaisonement et retirer du feu.
7-Saupoudrer d'un peu de persil et coriandre frais finement haché et un peu de cumin moulu. Décorer avec le restant des oeufs durs.
8-Servir bien chaud avec 2 ou 3 sortes de salades marocaines sans oublier le pain marocain.
9-Bssaha o raha!
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Dernière édition par oumsara le Dim 9 Mar - 20:46, édité 3 fois
Re: Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise
hummmm ton tajine taychehi oumsara,ya lalla allah ye3tik sahha,c'est une nouvelle idée pour moi.
Re: Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise
tebarek allah 3alik oumsara, c'est une bonne idèe :bravo:
bssisse- Dis donc! Je haie pas ça!
- Nombre de messages : 1767
Age : 47
Date d'inscription : 10/01/2008
Re: Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise
olala oumsara ton mari est gâté!!! tbarkellah!! je n'ai jamais fait ce tajine. merci zine!
monia178- Hey! soyez sympa, je viens de m'inscrire!
-
Nombre de messages : 342
Localisation : maroc.rabat
Date d'inscription : 25/11/2007
Re: Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise
merci les filles lahla yekhatikom 3liya,merci meriya,bssisse,monia178
Re: Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise
waw trés reussi cette facon moi aussi je n'ai jamais fais ca merci hbiba rabbi ykhalik
jihane- Cool, J'aime ça!
- Nombre de messages : 615
Localisation : canada
Date d'inscription : 30/11/2007
Re: Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise
je vous en prie jihane,merci à toi hbiba
Re: Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise
Bravo Oumsara! cette idée je l'avais vue sur la télé ça fait longtemps et kol nhar kangoul njarbha o had nhar baki gâma bgha yji , mais la recette que j'avais vue, s'agissait des grosses boulettes de viande hachée avec un œuf dur entier à l'intérieur et puis frite dans l'huile.
encore une fois bravo!
oumchahd- Hey! soyez sympa, je viens de m'inscrire!
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Nombre de messages : 166
Localisation : maroc
Date d'inscription : 26/01/2010
mina02- Cool, J'aime ça!
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Nombre de messages : 507
Localisation : maroc
Date d'inscription : 05/01/2010
Re: Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise
yum yum !!!! yaslim idik ma belle mach,Allah , je ferai ta recette de demain inchallah a mon mari , barakallahou fiki !
sweety- Hey! soyez sympa, je viens de m'inscrire!
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Nombre de messages : 1
Localisation : montreal
Date d'inscription : 01/01/2011
Re: Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise
merci les filles,barakallaho fikom,
Re: Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise
vraiment c'est génial cette façon de préparer les boulettes de viande hachée.
kamilia- Hey! soyez sympa, je viens de m'inscrire!
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Nombre de messages : 44
Localisation : casablanca
Date d'inscription : 17/02/2010
Re: Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise
merci oumsara pour le partage de tes tajine délicieux
oumyouness- Dis donc! Je haie pas ça!
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Nombre de messages : 1315
Date d'inscription : 29/12/2007
Re: Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise
merci pour la tajine
bouhiouf- Hey! soyez sympa, je viens de m'inscrire!
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Nombre de messages : 1
Localisation : marseille
Date d'inscription : 29/04/2011
saly- Hey! soyez sympa, je viens de m'inscrire!
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Nombre de messages : 8
Localisation : algerie
Date d'inscription : 19/09/2011
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