CUISINE
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Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise

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Message par oumsara Sam 8 Mar - 3:06

assalamo3alikome les filles

-Recette proposée par Oumsara
-Blog/Site du partenaire: Cliquez ici pour visiter Blog d'Oumsara
-Nombre de personnes: 4 personnes
-Temps de préparation et cuisson : 2 h 00
-Difficulté : Facile
-Prix : Raisonable


Je partage avec vous un tajine surprise avec des boulettes de viande hachée farcies d'œufs durs. Je vous laisse avec les photos et la recette!

Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise Varie_36


Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise Varie_10




Ingrédients :


-400 gr de viande de veau hachée

-1/2 c à thé de gingembre moulu

-2 c à thé de paprika rouge ou piment doux ou Tahmira ou Ta7mira comme on l'appelle au Maroc

-2 c à thé de cumin moulu

-1 c à thé de curcuma L'baldi ou L'khar9oum ou L'5ar9oum L'baldi

-Un peu de sel

-1 oignon haché fienement

-3 c à thé de persil et coriandre hachés. Garder un peu pour saupoudrer à la fin.

-4 c à soupe d'huile d'olive

-3 tomates fraîches râpées

-10 oeufs durs ou plus selon la quantité de boulettes de viande coupé en quatres. Garder quelques quarts pour décorer à la fin.




Préparations
:



1-Couper les épices en 2 portions ainsi que la coriandre, persil et oignon.

2-Mélanger la viande hachée avec la 1ère portion d'épices, coriandre, persil et oignon. Bien mélanger avec la main pour faire pénétrer les ingrédients dans la viande.


Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise Varie_29

Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise Varie_30

3-Former une boulette de viande, aplatir un peu, placer 1/4 d'oeuf au centre, bien fermer la boule de viande de telle sorte que le morceau d'oeuf soit bien caché. Proc
éder ainsi avec le restant de viande et oeufs.

Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise Varie_12

Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise Varie_13


4-Placer le Tajine sur un Majmar ou Kanoun.
Ajouter tomates, huile, un peu de sel, et la 2ème portion d'épices, coriandre, oignon et persil. Bien mélanger le tout et laisser cuire environ 30 minutes.

5-Ajouter les boulettes de viandes. Couvrir et laisser cuire pour environ 1 heure.

Remarque: A ce stade ne plus remuer le tajine mais n'oubliez pas d'arroser les boulettes de viande régulierement avec la sauce.

6- Lorsque la viande est cuite , ajuster l'assaisonement et retirer du feu.

7-Saupoudrer d'un peu de persil et coriandre frais finement hach
é et un peu de cumin moulu. Décorer avec le restant des oeufs durs.

8-Servir bien chaud avec 2 ou 3 sortes de salades marocaines sans oublier le pain marocain.

9-Bssaha o raha!


Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise Varie_10


Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise Varie_36




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Dernière édition par oumsara le Dim 9 Mar - 20:46, édité 3 fois
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Message par Meriya Sam 8 Mar - 8:46

hummmm ton tajine taychehi oumsara,ya lalla allah ye3tik sahha,c'est une nouvelle idée pour moi.
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Message par bssisse Sam 8 Mar - 12:30

tebarek allah 3alik oumsara, c'est une bonne idèe :bravo:
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Message par monia178 Sam 8 Mar - 12:55

olala oumsara ton mari est gâté!!! tbarkellah!! je n'ai jamais fait ce tajine. merci zine!
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Message par oumsara Sam 8 Mar - 15:39

merci les filles lahla yekhatikom 3liya,merci meriya,bssisse,monia178 amour
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Message par jihane Sam 8 Mar - 15:54

waw trés reussi cette facon moi aussi je n'ai jamais fais ca merci hbiba rabbi ykhalik
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Message par oumsara Sam 8 Mar - 21:36

je vous en prie jihane,merci à toi hbiba
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Message par oumchahd Lun 8 Nov - 14:01

Tajine marocain de Kafta Surprise /aux boulettes de viande surprise 330141

Bravo Oumsara! cette idée je l'avais vue sur la télé ça fait longtemps et kol nhar kangoul njarbha o had nhar baki gâma bgha yji honte , mais la recette que j'avais vue, s'agissait des grosses boulettes de viande hachée avec un œuf dur entier à l'intérieur et puis frite dans l'huile.

encore une fois bravo!

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Message par mina02 Lun 8 Nov - 21:15

pic123454 picgenial happy1 yaik saha
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Message par sweety Sam 1 Jan - 23:40

yum yum !!!! yaslim idik ma belle mach,Allah , je ferai ta recette de demain inchallah a mon mari , barakallahou fiki ! happy1

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Message par oumsara Dim 2 Jan - 17:15

merci les filles,barakallaho fikom, piceeer344444444 78585210
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Message par kamilia Lun 3 Jan - 15:10

vraiment c'est génial cette façon de préparer les boulettes de viande hachée.

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Message par oumyouness Mar 18 Jan - 20:31

merci oumsara pour le partage de tes tajine délicieux
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Message par bouhiouf Ven 29 Avr - 16:19

merci pour la tajine

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Message par saly Mar 20 Sep - 11:37

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