Meskouta Hazelnut & Almond/ Hazelnut & Almond Moroccan Cake / Gâteau Marocain aux Amandes et Noisettes / Meskouta aux Amandes et Noisettes!

I love posting cakes, especially Meskouta, because they help me remember those special moments I shared with my family, and it is more fun when I read the posts with my sons. "You have to make this cake every week from now on Mama ", Kamal ordered me, with his mouth full. He loves hazelnuts and almonds nearly as much as he loves chocolate, he can eat them everyday, never have enough of them just like his Mama.

Recipe and Photos by Mamatkamal, K. El Mary

Have a great weekend everyone!




Ingrédients:


- 4 medium eggs / 4 oeufs moyens

- 250g caster sugar / 250g sucre semoule

-250ml milk at room temperature / 250ml lait à temperature ambiante

-100ml corn oil / 100ml de l'huile de maïs

-Some drops of almond essence / Quelques gouttes d'essence d'amandes

-300g white flour / 300g de farine blanche

-100g almond powder / 100g de poudre d'amande

-100g finely ground toasted hazelnuts / 100g de noisettes grillées et moulues

-1 tablespoon baking powder / 1 c à soupe de levure chimique

-Pinch of baking soda / Une pincée de bicarbonate de soude

-2 tablespoon unsweetened cacao powder / 2 c à soupe de poudre de cacao amer

-Pinch of salt / Une pincée de sel

-3 tablespoon cornflour / 3 c à soupe de maïzena ou Amïdon de mais


Method / Préparation:


1-Preheat the oven to 180° / Préchauffer le four à 180°.

2-Grease and flour the cake pan / Beurrer et fariner un moule pour gâteaux

3-Beat eggs and sugar with an electric mixer for about 5 minutes, until the mixture is creamy and light in color / Avec un batteur électrique, battre les oeufs et le sucre pendant 5 minutes, jusqu'à obtention d'une mousse bien crémeuse .


4-Add milk,oil and almond essence, and continue beating until well blended / Ajouter le lait, l'huile et essence d'amande en continuant à battre jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.

5-In a separate bowl, sift flour, baking powder, baking soda, salt and cornflour. Add almond powder and ground toasted hazelnuts to the flour. Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients. Fold with rubber spatula until the batter is smooth and the dry ingredients are thoroughly incorporated. / Dans un autre bol, tamiser farine, sel, levure et maïzena. Puis ajouter poudre d'amande et noisettes sur le mélange de farine. En petite portion, incorporer ces ingrédients secs au mélange d'oeufs à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le mélange soit bien incorporé et lisse.

6-Divide the mixture into 2 portions:

a-1/3 of batter: add cocoa powder and mix well.
b-The remainder of batter: leave it plain.

Diviser la pâte en 2 portions:

a- 1/3 de la pâte : mélanger-le avec la poudre de cacao.
b-le reste de la pâte : garder cette portion comme elle est.


7-Pour some white batter into the pan then place spoonfuls of chocolate mixture on top, then white batter on top, follow the same technique / Verser un peu de pâte blanche sur le moule, puis quelques cuillères de pâte au chocolat dessus ainsi de suite.



8-Bake for 35 to 40 minutes. Turn off the oven, then leave it for another 10 minutes inside the oven / Cuire pendant 35 à 40 minutes. Arrêtez le four et laisser le gâteaux dans le four éteint pendant 10 minutes.

9-Remove the cake the oven and let cool for 15 minutes. Invert the cake onto a cooking rack. Decorate the top if you wish (I put some raspberry nappage and sprinkle with hazelnuts ) / Enlever du four et laisser refroidir au moins 15 minutes. Démouler et décorer si vous désirez (J'ai mis un nappage aux framboises et des quelques noisettes).



10-Enjoy / Bssa7a w ra7a

3lik mamatkamal,wa gateau wache mine gateau,tbarkellah 3lik,allah yehajbik ya lallate lhadgate ,maachallah 3lik

oumsara a écrit: 3lik mamatkamal,wa gateau wache mine gateau,tbarkellah 3lik,allah yehajbik ya lallate lhadgate ,maachallah 3lik

lah ibark fik azin, afink malki ghbarti a7biba, ch7al wana natssanak, yak labass, sofia bi5r et sara?
bisous
lahla y5attik 3liya
siri rana natssanak fi salat dyaf b7al lbar7
lol

je note la recette pour un essai prochain inchallah, merci khadija

mamatkamal , lah y3tik saha, bayna bnina

bonne recette mamatkamal, c'est bien la premiére fois que je vois un moule comme çà. A acheter prochainement inchallah

Nariiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii mimtiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

hram 3likoum bghitou theblouni?
ton gâteau est super beau et sans doute super bon,surtout avec le mariage noisettes chocolat,un vrai délice.
Merci ma chère amie pour la recette bien détaillées et les jolies photos aussi.

Waaaaaaaaaaaaw je ne l'ai pas vu celui là il est superbe et surement très délicieux.

Tbarek Allah 3lik

comme toujours

pour la recette .trés réussi .merci pour le partage

MachaaAllah alih,Mamatkamel,assalat al nabi,Tbark Allah alik.
Tres tres beau gateau, je vais l'essayer in shaa Allah.
Houria

très magnifique gateau yatik saha

Wanderful