CUISINE
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Mrouzia ou Mrouziya marocaine

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Mrouzia ou Mrouziya marocaine Empty Mrouzia ou Mrouziya marocaine

Message par oumyouness Ven 1 Jan - 21:02

Mrouzia ou Mrouziya marocaine Photo_10


Recette proposée par Oumyouness

Mrouzia ou Mrouziya est un plat marocain par Excellence qui associe le salé au sucré!!!!!!! C'est un repas majestueux de fêtes surtout la fête de 3id Al Ad7a. Un vrai délice!


Mrouzia ou Mrouziya marocaine Photo_10



Mrouzia ou Mrouziya marocaine Photo_10


Ingrédients :

-1.5 kg de viande de veau, choisir les parties tendres

-200 gr de raisins secs sans pépins, lavés et trempés dans l'eau avec une goutte d'eau d'oranger pendant environ 1 heure

-200 gr d'amandes émondées et grillées

-2 oignons rappés

-1 c à soupe de Ras El Hanout ou Bssibissa et 9a39alou ou epices de Mrouzia (ces épices sont indispensables pour réaliser ce plat)

-1 c à café de poivre blanc moulu

-1 c à café de gingembre en poudre

-1/4 c à café de 5ar9oum L'baldi

-Quelques pestils de safran marocain 7or = pur Za3fran l'7or

-1 c à café de cannelle en poudre

-2 c à soupe de de beurre

-1 c à soupe du miel pur = 7or

-Un peu de sel

-2 c à soupe d'huile d'olive

-Un bouquet de coriandre et persil frais, nouer-le avec un fil alimentaire. A jeter après cuisson de la viande.

-Environ 500 ml de l'eau bouillante



Préparation
:

1-Mariner la viande avec Ras el hanout, le safran , la canelle, le beurre et le sel. Couvrir et mettre au réfrigérateur et laisser reposer quelques heures ou toute une nuit.

2-Mettez le tout dans une marmite, ajouter l'huile d'olive et le reste des épices puis laisser revenir environ 15 à 20 minutes pour laisser la viande T'cha7ar ou dorer un peu. Placer le bouquet de persil et coriandre sur la viande et couvrir d'eau. Laissez cuire sur un feu doux, bien bien doux!!!!!!! C'EST TRES IMPORTANT pour réaliser une bonne Mrouzia. Si vous pouvez la cuire sur Majmar ou Kanoun, c'est encore mieux!!!

3-Surveiller le niveau de la sauce, si nécessaire ajouter un peu de l'eau bouillante.Astuce: Ne versez jamais l'eau sur la viande directement, versez l'eau sur la sauce.

4-Egouttez les raisins secs.

5-Une fois que la viande deviennent vraiment tendre et se détache facilement au toucher (ceci peut prendre jusqu'à 3 heures ou plus), ajoutez alors les raisins secs.

6-Laissez cuire durant 15 minutes. Puis rajoutez le miel en dernier et laissez mijoter quelques instants. Il faut que la sauce devienne onctueuse (TRES IMPORTANT).

7-Jeter le bouquet de persil et coriandre et ajuster l'assaisonnement.

8-Servir dans un plat ou un tajine et décorer avec les amandes grillées.

9-Au Maroc on sert Mrouzia avec plusieurs sortes de salades aux légumes et avec un bon pain marocain.

10-Bssa7a w ra7a!!!!!!!!!!!!!!
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Dernière édition par oumyouness le Lun 4 Jan - 9:50, édité 1 fois
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Message par ahya28 Ven 1 Jan - 21:06

Hummm délicieux. 78585210 pour le partage
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Message par oumyouness Ven 1 Jan - 21:09

merci ahya barakalah oufik
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Message par oumsara Ven 1 Jan - 21:17

Mrouzia ou Mrouziya marocaine 499420 tbarkellah 3lik oumyouness,mrouzia dayizha laklam,maachallah 3lik hbiba,allah yehafdik lina azine Mrouzia ou Mrouziya marocaine 30419


Dernière édition par oumsara le Ven 1 Jan - 21:27, édité 1 fois
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Message par oumyouness Ven 1 Jan - 21:18

Mrouzia ou Mrouziya marocaine 352866 ntiya moulate lkheir oumsara alahi3tik saha bisou
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Message par saraz Ven 1 Jan - 21:21

Mrouzia ou Mrouziya marocaine 499420 oumyouness
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Message par oum anis Ven 1 Jan - 21:34

Mrouzia ou Mrouziya marocaine 357578 allah ya3tik saha
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Message par mamatkamal Dim 3 Jan - 8:32

akim issarb7 rabi aoultma, rmouzia 3la 7a9ha o tri9ha
chghol l7adgat
moua7 3li azine

mamatkamal
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Message par oumyouness Lun 4 Jan - 9:51

merci saraz barakalah oufik
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Message par oumyouness Lun 4 Jan - 9:52

merci oumanis barakalah oufik
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Message par oumyouness Lun 4 Jan - 9:54

akmiserbrhbi a oultma koulou min douqaq irbbi lol
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Message par ahya28 Lun 4 Jan - 10:12

Salam oumyouness, dans ta recette il faut un peu de beurre ou de peur honte honte honte . Car moi j'ai toujour peur quand je cuisine surtout si j'ai des invités lol
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Message par Meriya Lun 4 Jan - 13:31

Mrouzia ou Mrouziya marocaine 999112 nariii mimti fin ne3ti rassi?
mrouzia chehwa menha khalti oumyouness,Allah ya3tik sahha.
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Message par oumyouness Ven 8 Jan - 20:55

merci meriya 3andam assthoukout hkran lblasst Mrouzia ou Mrouziya marocaine 988779
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Message par oumakram Ven 8 Jan - 21:28

machalah 3lik oumyouness,mrouzia dayzeha lkalam Mrouzia ou Mrouziya marocaine 886278
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Message par mina02 Sam 9 Jan - 16:21

Mrouzia ou Mrouziya marocaine 999112 Mrouzia ou Mrouziya marocaine 999112 waw yatik saha très bonne recette Mrouzia ou Mrouziya marocaine 499420
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Message par Nadia73 Sam 9 Jan - 20:58

Je salive devant mon écran tbarek Allah 3lik cette mrouzia a l'air succulente.

pic123454 picgenial
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Message par oumyouness Sam 9 Jan - 21:03

merci oumakram barakalah oufik
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Message par oumyouness Sam 9 Jan - 21:07

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Message par oumyouness Sam 9 Jan - 21:09

Mrouzia ou Mrouziya marocaine 30419 nadia pour ce compliment barakalah oufik
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Message par souad_hakim Lun 11 Jan - 22:27

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