Epaule d'agneau rôtie à la marocaine (Ktaf Mhammar ou M7ammar).

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Epaule d'agneau rôtie à la marocaine (Ktaf Mhammar ou M7ammar).

Message par SAMIA le Lun 30 Mar - 9:20

-Recette proposée par Samia
-Blog/Site du partenaire: N/A

-Nombre de personnes: 4 personnes
-Temps de préparation et cuisson : 3 h 00 min
-Difficulté : Facile
-Prix : Raisonable






sabah enour mes gazelles,hier j'ai cuisiné une épaule d'agneau rotie que j'ai servi avec des légumes cuites à la vapeur!!



INGREDIENTS:


-1 épaule d'agneau, environ 2 kgs

-Un peu de sel

-1/4 c
à café de poivre blanc moulu

-1/4 c
à café de gingembre en poudre

-1 c
à
soupe de Sman l'7ar = Sman lbaldi marocain (beurre rance)

-4 gr de safran 7or en filaments

-4 gousses d'ail pressées

-4 c
àsoupe d'huile d'olive



PREPARATION


1-Mélanger toutes les
épices et l'ail. Faire des trous dans la viande et bien enduire avec le mélange.

2-Laisser mariner toute la nuit.

3-Le lendemain, mettre l'huile d'olive dans une marmite et faire dorer la viande, puis ajouter un peu d'eau.

4-Couvrir et laisser cuire environ 2 heures sur un feu doux.

5-A mi-cuisson, mettre l'
épaule au four pour continuer la cuisson et faire dorer.

6-Continuer
à cuire la sauce dont l'épaule a été cuit, laisser cuire sur un feu doux jusqu'à que la sauce soit un peu réduite.

7-Servir la viande décorée avec des olives cornichons fromage emental coupé sous forme de fleur (c'est juste un peu de fantaisie)
les légumes j'ai préféré les cuire à la vapeur car la viande c'est gras.

Voilà c'est une methode marocaine traditionelle comme vous faites toutes je pense!






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Re: Epaule d'agneau rôtie à la marocaine (Ktaf Mhammar ou M7ammar).

Message par Nour el houda le Lun 30 Mar - 9:28

tbarkallah 3la lhadga dialna. had chi kaychahi :wakwak: bsahatkoum ewa ya lalla thaliti fi tes invités
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Re: Epaule d'agneau rôtie à la marocaine (Ktaf Mhammar ou M7ammar).

Message par Meriya le Lun 30 Mar - 9:54

:waw: :waw:
Rien à dire,c'est un menu complet machalalh ma samia,avec des lègumes made in jardin de samia,tout est frais,sans oublier la prèsentation si simple mais magnifique.
chapeau bas ma samia.
Dit moi hbiba dyali?c'est lebloul dyal lektef qui se trouve au centre de lègumes?

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Re: Epaule d'agneau rôtie à la marocaine (Ktaf Mhammar ou M7ammar).

Message par SAMIA le Lun 30 Mar - 9:57

Nour el houda a écrit:tbarkallah 3la lhadga dialna. had chi kaychahi :wakwak: bsahatkoum ewa ya lalla thaliti fi tes invités
Allah yibarak lik fi shayhtak hbiba,iwa li ja marhba bih w nathalaw fih
mouahhhhhhhhh 3lik
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Re: Epaule d'agneau rôtie à la marocaine (Ktaf Mhammar ou M7ammar).

Message par SAMIA le Lun 30 Mar - 10:00

Meriya a écrit::waw: :waw:
Rien à dire,c'est un menu complet machalalh ma samia,avec des lègumes made in jardin de samia,tout est frais,sans oublier la prèsentation si simple mais magnifique.
chapeau bas ma samia.
Dit moi hbiba dyali?c'est lebloul dyal lektef qui se trouve au centre de lègumes?
Merci zine diali,lahla ykhatik
oui ma belle hadak lmarka fial laktaf,je l'ai cuit,mi cuisson fi tanjra, w kamalto fi tahmar au four.voilà ma belle!!
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Re: Epaule d'agneau rôtie à la marocaine (Ktaf Mhammar ou M7ammar).

Message par amina01 le Lun 30 Mar - 10:56

:waw: samia tbark llah hlikk ton plat kaychahhi mmmmmm llah ihtikk sahha
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Re: Epaule d'agneau rôtie à la marocaine (Ktaf Mhammar ou M7ammar).

Message par SAMIA le Lun 30 Mar - 11:27

amina01 a écrit::waw: samia tbark llah hlikk ton plat kaychahhi mmmmmm llah ihtikk sahha
baraka allaho fik amounati
mouahhhhhhhhhh 3lik zine
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Re: Epaule d'agneau rôtie à la marocaine (Ktaf Mhammar ou M7ammar).

Message par oumhamza le Lun 30 Mar - 11:31

tbarek allah 3lik samia un plat kay chahi hbiba :super:
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Re: Epaule d'agneau rôtie à la marocaine (Ktaf Mhammar ou M7ammar).

Message par SAMIA le Lun 30 Mar - 11:34

oumhamza a écrit:tbarek allah 3lik samia un plat kay chahi hbiba :super:
Allah yhafdak khti oumhamza ,tout le plaisir est pour moi ma belle
bonne journée hbiba
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Re: Epaule d'agneau rôtie à la marocaine (Ktaf Mhammar ou M7ammar).

Message par Noufissa le Lun 30 Mar - 20:25

Un plat qui me met en appétit il est 22.30 et j'ai faimmmmmmmmmm :superx21:
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Re: Epaule d'agneau rôtie à la marocaine (Ktaf Mhammar ou M7ammar).

Message par josiane le Lun 30 Mar - 20:30

Bonsoir, quel beau plat , j'en mangerai bien comme Noufissa, mais il est un peu tard. Merci pour les photos et bonne soirée. :hello: :cool+:
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Re: Epaule d'agneau rôtie à la marocaine (Ktaf Mhammar ou M7ammar).

Message par SAMIA le Mar 31 Mar - 7:16

Noufissa a écrit:Un plat qui me met en appétit il est 22.30 et j'ai faimmmmmmmmmm :superx21:
bsahtak khti,sers toi hbiba,darnah lahbab gha yetkal!!
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Re: Epaule d'agneau rôtie à la marocaine (Ktaf Mhammar ou M7ammar).

Message par amalinda le Mar 31 Mar - 8:19

:kamal: samiya bssahatkom.merci pour ce partage.
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Re: Epaule d'agneau rôtie à la marocaine (Ktaf Mhammar ou M7ammar).

Message par mamatkamal le Mar 31 Mar - 8:59

tbark lah 3lik azine, machallah


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Re: Epaule d'agneau rôtie à la marocaine (Ktaf Mhammar ou M7ammar).

Message par oumyouness le Mer 1 Avr - 13:37

SAMIA a écrit:sabah enour mes gazelles,hier j'ai cuisiné une épaule d'agneau rotie que j'ai servi avec des légumes cuites à la vapeur!!
ingredients:
-1épaule d'agneau
-sel+poivre blanc+gingembre+smen(beurre rance)+za3frane hor(safran)+ail pressé+huile d'olive
j'ai mélangé toutes mes epices et l'ail ,j'ai fait des trous dans la viande que j'ai bien enduit avec le mélange,j'ai laissé mariner toute la nuit,le lendemain,j'ai mis huile d'olive dans une marmite,j'ai fait dorer ma viande,ajouté un peu d'eau et à mi cuisson j'ai mis l'epaule au four pour cuire et dorer,j'ai continué a cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit un peu reduite.
j'ai servi la viande decoré avec des olives+cornichons+fromage emental coupé sous forme de fleur (c'est juste un peu de fantaisie)
les légumes j'ai préféré les cuire à la vapeur car la viande c'est gras.
voilà c'est traditionel comme vous faites toutes je pense!




waw zamia hadi chi fiesta tbarklah 3lik
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Re: Epaule d'agneau rôtie à la marocaine (Ktaf Mhammar ou M7ammar).

Message par SAMIA le Mer 1 Avr - 13:59

oumyouness a écrit:
SAMIA a écrit:sabah enour mes gazelles,hier j'ai cuisiné une épaule d'agneau rotie que j'ai servi avec des légumes cuites à la vapeur!!
ingredients:
-1épaule d'agneau
-sel+poivre blanc+gingembre+smen(beurre rance)+za3frane hor(safran)+ail pressé+huile d'olive
j'ai mélangé toutes mes epices et l'ail ,j'ai fait des trous dans la viande que j'ai bien enduit avec le mélange,j'ai laissé mariner toute la nuit,le lendemain,j'ai mis huile d'olive dans une marmite,j'ai fait dorer ma viande,ajouté un peu d'eau et à mi cuisson j'ai mis l'epaule au four pour cuire et dorer,j'ai continué a cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit un peu reduite.
j'ai servi la viande decoré avec des olives+cornichons+fromage emental coupé sous forme de fleur (c'est juste un peu de fantaisie)
les légumes j'ai préféré les cuire à la vapeur car la viande c'est gras.
voilà c'est traditionel comme vous faites toutes je pense!





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rabbi ykhalik khti oumyouness,iwa ach ndirou lahbab li darnah yatsahlouh
walaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa sans pain srtt dik lafdiha diali!!!!!!!!
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