Gaddide ou 9addide marocain, version de viande séchée au four

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Gaddide ou 9addide marocain, version de viande séchée au four

Message par oumsara le Sam 17 Jan - 13:23

:salam:

J'ai le plaisir de partager avec vous mon kaddide sécher au four ,parce que ici en Europe on n'a pas beaucoup de soleil , j'ai trouvé pour vous cette recette est de préparer keddide dans un instant ,je vous laisse avec tous les détails en photo

Ingrédients:

-2 KG de Viande veau (déjà coupé)
-200 g de graines de coriandre haché
-4 Gousse d'ail haché
-5 C à S de vinaigre de pomme
-1/2 verre de Thé d'huile d'olive
-1 poignée de sel
-1 C à S de Gingembre
-1 C à S de curcuma

Préparations:

Dans un bol préparer la marinade avec les graines de coriandre hachées, l'ail vinaigre de pomme,sel et tous les autres ingrédients,mélanger cette marinade et les tranches de viande , laisser mariner toute une nuit ,faire sécher les morceaux de viande dans un four à basse température,,la viande doit etre bien séchée de 60° à 70°C dans un four à ventilateur ,après 4 heures de séchage, j'ai augmenté la température de 80° à 90°,finalement après 8 heures de séchage,la viande est prête à la consommation,après séchage la viande se conserve d'un mois à 3ans ou plus

NB
cette viande sert à préparer du couscous, tajine de tomates les lentilles ou les haricots et bissaha o raha

Toutes les détails en photos:
















Dernière édition par oumsara le Ven 23 Jan - 6:45, édité 6 fois
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Re: Gaddide ou 9addide marocain, version de viande séchée au four

Message par Nour el houda le Sam 17 Jan - 14:25

Je l avais fait une fois parcequ il pleuvait et que j avais deja fais mariner les morceaux de viande .
Pas le meme gout que la viande seché au soleil.
mais c est une tres bonne idée pour celles qui vivent dans des pays ou le soleil fait defaut .
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Re: Gaddide ou 9addide marocain, version de viande séchée au four

Message par Meriya le Sam 17 Jan - 14:57

:superx21: :superx21: super interessente ton idée oumsara,surtout pour les pays moins soleillés.
Machallah 3lik o khlass hbiba dyali,ya lalla o moulati.
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Message par oumsara le Sam 17 Jan - 15:18

Nour el houda a écrit:Je l avais fait une fois parcequ il pleuvait et que j avais deja fais mariner les morceaux de viande .
Pas le meme gout que la viande seché au soleil.
mais c est une tres bonne idée pour celles qui vivent dans des pays ou le soleil fait defaut .

mais comme le kaddide 100%
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Message par oumsara le Sam 17 Jan - 15:19

Meriya a écrit::superx21: :superx21: super interessente ton idée oumsara,surtout pour les pays moins soleillés.
Machallah 3lik o khlass hbiba dyali,ya lalla o moulati.

barakallaho fik hbiba,merci meriya,lahla yekhatik 3liya azine
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Message par amina01 le Sam 17 Jan - 15:23

:superx21: oumsara tbark llah hlik o khlass c'est une bonne idée pour celles qui habitent a l'etranger :superx21:
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Message par oumsara le Sam 17 Jan - 15:38

amina01 a écrit::superx21: oumsara tbark llah hlik o khlass c'est une bonne idée pour celles qui habitent a l'etranger :superx21:

barakallaho fik amina01,merci hbiba
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Re: Gaddide ou 9addide marocain, version de viande séchée au four

Message par jihane le Dim 18 Jan - 18:58

TRÉS BONNE IDÉE MA CHERE OUMSARA TBARKALLAH 3LIK !!!!!!!!
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Message par oumsara le Lun 19 Jan - 5:32

barakallaho fikom alibnate,merci jihane et mamat3adile kisseslove
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Re: Gaddide ou 9addide marocain, version de viande séchée au four

Message par oumhamza le Lun 19 Jan - 10:08

machaa allah 3lik oumsara, très bonne idée pour avoir kaddide :kamal: :superx21:
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Message par oumsara le Mar 20 Jan - 19:46

oumhamza a écrit:machaa allah 3lik oumsara, très bonne idée pour avoir kaddide :kamal: :superx21:

merci oumhamza,barakallaho fik hbiba 🌹
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Re: Gaddide ou 9addide marocain, version de viande séchée au four

Message par oumyouness le Mar 20 Jan - 21:45

:kamal: :applaudir: j adorrrrrrrrrrrrrrrrre oumsara tbarklah 3lik
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Message par oumsara le Mer 21 Jan - 12:53

oumyouness a écrit::kamal: :applaudir: j adorrrrrrrrrrrrrrrrre oumsara tbarklah 3lik

merci oumyouness,barakallaho fik hbiba
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Re: Gaddide ou 9addide marocain, version de viande séchée au four

Message par khadija-mkch le Mer 21 Jan - 16:46

merci omsara pour ce partage d'ingredeints qui m'est nouveau
(le mien seulement avec curcuma , coriandre, selll) a essayer inchallah
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Message par oumsara le Mer 21 Jan - 17:03

khadija-mkch a écrit:merci omsara pour ce partage d'ingredeints qui m'est nouveau
(le mien seulement avec curcuma , coriandre, selll) a essayer inchallah

je vous en prie khadija-mkch,ghire jarbihe o ghada tchoufi albanna li fihe
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Message par khadija-mkch le Jeu 22 Jan - 11:00

oumsara a écrit:
khadija-mkch a écrit:merci omsara pour ce partage d'ingredeints qui m'est nouveau
(le mien seulement avec curcuma , coriandre, selll) a essayer inchallah

je vous en prie khadija-mkch,ghire jarbihe o ghada tchoufi albanna li fihe

inchallah omosara ça sera fait
j'espere que sara se porte bien avec ce froid
bonne journeé
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Message par oumsara le Jeu 22 Jan - 11:10

khadija-mkch a écrit:


inchallah omosara ça sera fait
j'espere que sara se porte bien avec ce froid
bonne journeé

hade sa3a alhamdolillah ,marra marra tjiha skhana o l'influenza allah inajina o yenajik isawile fik lkhire khadija


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Message par khadija-mkch le Jeu 22 Jan - 11:19

oumsara a écrit:
khadija-mkch a écrit:

inchallah omosara ça sera fait
j'espere que sara se porte bien avec ce froid
bonne journeé

hade sa3a alhamdolillah ,marra marra tjiha skhana o l'influenza allah inajina o yenajik isawile fik lkhire khadija

alhamodlilah , et allah yejib chifa men 3ando inchallah
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Message par SAMIA le Jeu 22 Jan - 11:55

Pardon oumsara je viens de voir ta recette machallah 3lik,une riche idée wallah dorénavant je n'aurai plus besoin d'attendre une année pour avoir mon gadid de bled,ou faire de goutte à goutte à celui que j'ai en stock,ta recette je vais l'essayer sans faute w nrod 3lik lakhbar.
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Message par oumsara le Jeu 22 Jan - 12:19

SAMIA a écrit:Pardon oumsara je viens de voir ta recette machallah 3lik,une riche idée wallah dorénavant je n'aurai plus besoin d'attendre une année pour avoir mon gadid de bled,ou faire de goutte à goutte à celui que j'ai en stock,ta recette je vais l'essayer sans faute w nrod 3lik lakhbar.

barakallaho fik samia hbiba,pas de probleme hbiba,allah yewaf9ik li fih lkhir,
ghire jarbihe ,o ghadi i3ajbik inchallah
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Message par nawel76 le Sam 10 Sep - 20:25

c'est une super idée,merci,mais je voulais savoir quand on cuit la viande,comment on doit la conserver,merci de me répondre[url]nawall2009@hotmail.com[/url]

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