Tajine marocain aux Mloukhiya / Tajine marocain aux Gombos

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Tajine marocain aux Mloukhiya / Tajine marocain aux Gombos

Message par oumsara le Dim 11 Jan - 6:37




-Recette proposée par Oumsara
-Blog/Site du partenaire: Cliquez ici pour visiter Blog d'Oumsara
-Nombre de personnes: 4 personnes
-Temps de préparation et cuisson : 2 h 30-3h00
-Difficulté : Facile
-Prix : Raisonable


Je partage avec vous mon tajine aux Mloukhiya que j'ai préparé hier et 9ablou 3liya




INGRÉDIENTS
:

-500 gr de viande de veau

-500 gr de Mloukhiya équeutée et lavée = Gombos (Attention les gombos ne doivent pas être défaits car s'ils sont trop cuits ils auront un mauvais goût. Une fois que vous ajougtez les gombos dans le tajine, il faut surveiller leur cuisson. S'ils sont trop cuits, ils ont tendance à éclater et à donner un liquide gélatineux désagréable. Ils faut qu'ils restent un peu fermes).




-1 c à café de gingembre en poudre

-Quelques pistils de safran

-2 gousses d'ail écrasées

-1/2 c à café de poivre blanc moulu

-Un peu de sel

-1 c à soupe de persil frais finement haché

-2 c à soupe d'huile d'olive



PRÉPARATIONS:


1-Placer la viande dans le tajine. Ajouter oignon, ail, sel et huile et laisser mijoter quelques minutes.

2-Ajouter tous les épices, persil et bien mélanger, couvir et laisser cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.

3-Ajouter un peu d'eau environ 30 ml et couvrir pour laisser la viande cuire.

4-Quand la viande est cuite, ajouter les gombos et arroser-les avec la sauce de tajine, si necessaire a
jouter un tout petit peu de l'eau mais pas trop (environ 3 à 4 c à soupe de l'eau). Un bon tajine ne doit pas contenir TROP de sauce. Couvrir puis laisser cuire à feu doux pour 30 minutes environ. Surveiller la cuisson des gombos pour qu'ils n'eclatent pas.

5-Saupoudrer avec un peu de persil haché.

Remarque: N'oubliez pas d'arroser les gombos régulierement avec la sauce.


6-Servir bien chaud avec 2 ou 3 sortes de salades marocaines sans oublier le pain marocain.

7-Bon appétit!







Dernière édition par oumsara le Mer 8 Avr - 18:00, édité 2 fois

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Re: Tajine marocain aux Mloukhiya / Tajine marocain aux Gombos

Message par soumiya22 le Dim 11 Jan - 19:19

:applaudir: :waw:

comment tu laves lmloukhia oumsara?

soumiya22
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Re: Tajine marocain aux Mloukhiya / Tajine marocain aux Gombos

Message par amina01 le Dim 11 Jan - 20:29

:waw: ton tagine kaychahhi llah ihtik ssahha
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Re: Tajine marocain aux Mloukhiya / Tajine marocain aux Gombos

Message par mamatkamal le Lun 12 Jan - 19:42

c'est ce que j'ai mange hier oumsara sob7aba lah
merci pour ce beau partage, lahla y5attik a7biba

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Re: Tajine marocain aux Mloukhiya / Tajine marocain aux Gombos

Message par Meriya le Mar 13 Jan - 8:43

humm un trés bon tajine,j'adore la mloukhiya,maios cela fait un bail que je l'ai pas mangée.
Allah ye3tik sahha hbiba dyali.

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Re: Tajine marocain aux Mloukhiya / Tajine marocain aux Gombos

Message par oumhamza le Mar 13 Jan - 10:59

Tbarek allah 3lik oumsara, tous tes plats sont un vrai délice ya3tik saha. :kamal:
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Re: Tajine marocain aux Mloukhiya / Tajine marocain aux Gombos

Message par oumsara le Mar 13 Jan - 20:13

soumiya22 a écrit::applaudir: :waw:

comment tu laves lmloukhia oumsara?

merci soumiya22,je l'achète congelé

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Message par oumsara le Mar 13 Jan - 20:13

amina01 a écrit::waw: ton tagine kaychahhi llah ihtik ssahha

barakallaho fik amina01,merci hbiba

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Message par oumsara le Mar 13 Jan - 20:14

Mamatkamal a écrit:c'est ce que j'ai mange hier oumsara sob7aba lah
merci pour ce beau partage, lahla y5attik a7biba

bssahtik o rahtik mamatkamal,merci hbiba

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Re: Tajine marocain aux Mloukhiya / Tajine marocain aux Gombos

Message par oumsara le Mar 13 Jan - 20:15

Meriya a écrit:humm un trés bon tajine,j'adore la mloukhiya,mais cela fait un bail que je l'ai pas mangée.
Allah ye3tik sahha hbiba dyali.

merci meriya,barakallaho fik hbiba

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Message par oumsara le Mar 13 Jan - 20:16

oumhamza a écrit:Tbarek allah 3lik oumsara, tous tes plats sont un vrai délice ya3tik saha. :kamal:

barakallaho fik oumhamza,merci hbiba kisseslove

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Message par oumakram le Mer 14 Jan - 14:23

tbaklah 3lik oumsara twijen ghzal bsahtkoum
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Message par SAMIA le Jeu 15 Jan - 11:40

salam oumsara
tbarkellah 3lik tu m'as donné envie de faire un tagine mloukhia,j'aime bien samedi j'en acheterai au marché inchallah.
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Message par oumsara le Jeu 15 Jan - 15:44

oumakram a écrit:tbaklah 3lik oumsara twijen ghzal bsahtkoum

barakallaho fik oumakram,merci hbiba,matghabriche 3lina azine

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Message par oumsara le Jeu 15 Jan - 15:46

SAMIA a écrit:salam oumsara
tbarkellah 3lik tu m'as donné envie de faire un tagine mloukhia,j'aime bien samedi j'en acheterai au marché inchallah.

allah yebarek fik samia,fine ghabra hbiba,merci azine

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Message par Noufissa le Sam 24 Jan - 18:01

ALLAH ya Oumssara tajine mou3tabr ou dayzo laklam, kaychahi kaychahi :super:
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Message par khadija-mkch le Dim 25 Jan - 11:07

hummmmmmmm tagine kaychahi , bsahatkome
tbarkellah alik
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Message par oumsara le Mer 8 Avr - 18:07

merci noufissa et oumhamza,j'ai déjà mis la recette

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Message par damya le Jeu 9 Avr - 14:55

tbarkellah 3lik je ne sais si j'ai déja répondu ou pas
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Message par mamatkamal le Lun 13 Avr - 20:50

j'adore lamlou5iya oumsara tbark lah 3lik azine
makadirich fih paprika oumsara?

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