Bissara marocaine aux multiples légumineuses!

:salam:








Ingrédients:



-500 gr de légumineuses de toutes sortes :

-Haricots rouges, haricots noirs, haricots blancs et haricots roses

-Pois cassés verts

-Fèves sèches

-Lentilles oranges et lentilles brunes








-4 gousses d'ail hachées

-1 oignon haché

-2 c à soupe de persil et coriandre et persil frais

-4 c à soupe d'huile d'olive

-1 cube de bouillon de légumes / Bouillon végétal

-Herbes: Un peu de sauge + Un peu de romarin

-Epices: Un peu de sel et un peu de poivre blanc

-2 tomates fraiches coupées en petits dés

-Environ 1,5 litres d'eau




Préparations:



-Mettre à tremper pendant 12 heures toutes les légumineuses dans l'eau.

-Bien laver les légumineuses et les placer dans une casserole ou autres, ajouter gousses d'ails, oignon, persil, coriandre, sauge, romarin et tomates.

-Ajouter de l'eau, saler, poivrer et laisser cuire pendant environ 2 heures ou plus à feu doux. Ajouter de l'eau si nécessaire et surveiller la cuisson chaque 30 minutes environ. Remuer fréquemment durant la cuisson.



-Lorsque les légumineuses sont cuites.



-Passer dans un robot culinaire jusqu'à obtention d'une soupe velouté.

-Réchauffer et ajouter un filet d'huile d'olive.

-Servir encore chaud!

-Bssa7a w ra7a!