Tajine marocain aux petits pois

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Tajine marocain aux petits pois

Message par oumsara le Jeu 8 Mai - 20:37

assalamo3alikom :salam:


-Recette proposée par Oumsara
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-Nombre de personnes: 4 personnes
-Temps de préparation et cuisson : 2 h 00
-Difficulté : Facile
-Prix : Raisonable



Ingrédients:


-500 gr de viande de veau

-300 gr de petits-pois frais écossés

-Quelques pestils de safran

-100 gr d'olives vertes dénoyautées

-1/2 c à café de gingembre en poudre

- 1/4 c à café curcuma

-1 oignon haché

- 1/4 c à café de poivre blanc moulu

-Un peu de sel

- 2 gousses d'ail hachées


-3 c à soupe d'huile d'olive

-1 c
à soupe de persil et coriandre frais hachés

-
1 c à soupe de beurre



PRÉPARATION:


1-Placer la viande dans le tajine. Placer le tajine sur Majmar ou Kanoun ou sur un feu tr
ès très doux. Ajouter huile, beurre, sel, oignon, ail et laisser mijoter quelques minutes.

2-Ajouter tous les épices et bien mélanger, couvrir et
laisser dorer pour quelques minutes en remuant de temps en temps.

3-
Ajouter un tout petit peu de l'eau mais pas trop environ 30 ml. Couvrir et laisser cuire environ 1h30 ou jusqu'à que la viande soit mi-cuite. Surveiller le niveau d'eau et si c'est nécessaire, il faut ajouter un peu d'eau.

4-Placer petits-pois sur la viande.
Légèrement saler et poivrer les petis-pois selon votre goût. Ajouter un tout petit peu d'eau si nécessaire mais pas trop. Un bon tajine ne doit pas contenir TROP de sauce. Couvrir et laisser cuire environ 1h30 .
Remarque: A ce stade ne plus remuer le tajine mais n'oubliez pas d'arroser les petits-pois régulierement avec la sauce.

5-Saupoudrer d'un peu de persil frais haché.

6-Couvrir et laisser cuire encore 15 minutes. Lorsque la viande et les petits-pois sont cuits , ajuster l'assaisonement et retirer du feu.


7-Servir bien chaud avec 2 ou 3 sortes de salades marocaines sans oublier le pain marocain.


8-Bon appétit!






Dernière édition par oumsara le Mar 16 Sep - 22:35, édité 1 fois
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Re: Tajine marocain aux petits pois

Message par Meriya le Ven 9 Mai - 7:51

Wa 3alaykoum salam wr wb.
Bissmillahi machallah oumsara,la reinne des tagines comme a dit mamatkamal,ton tagine de petits pois et tres appetissant,tbark Allah 3lik hbiba. :superx21:
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Re: Tajine marocain aux petits pois

Message par amina01 le Ven 9 Mai - 8:43

:superx21: oumsara llah ihtik ssahha
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Re: Tajine marocain aux petits pois

Message par bssisse le Ven 9 Mai - 17:40

bessahtek oumsara tagine :superx21: tebarek allah 3alik
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Message par jihane le Ven 9 Mai - 20:45

huummm tous tes tagine donne envie oumsara aucune exception bravo ma chére :applaudir:
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Message par oumyouness le Ven 9 Mai - 23:07

:superx21: :superx21:
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Message par oumsara le Sam 10 Mai - 2:46

meriya a écrit:Wa 3alaykoum salam wr wb.
Bissmillahi machallah oumsara,la reinne des tagines comme a dit mamatkamal,ton tagine de petits pois et tres appetissant,tbark Allah 3lik hbiba. :superx21:


Merci meriya pour votre compliment ,allah ibarek fik a zine,merci hbiba lala yekhatik 3liya
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Message par oumsara le Sam 10 Mai - 2:47

amina01 a écrit::superx21: oumsara llah ihtik ssahha


barakallaho fik amina1,merci hbiba
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Message par oumsara le Sam 10 Mai - 2:48

bssisse a écrit:bessahtek oumsara tagine :superx21: tebarek allah 3alik

allah yebarek fik bssisse,merci azine
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Message par oumsara le Sam 10 Mai - 2:49

jihane a écrit:huummm tous tes tagine donne envie oumsara aucune exception bravo ma chére :applaudir:



merci jihane
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Message par oumsara le Sam 10 Mai - 2:50

oumyouness a écrit::superx21: :superx21:


merci oumyouness 🌹
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Message par 3achi9ato aljannah le Sam 10 Mai - 7:59

salam alikom warahmato allah ta3ala wabarakatouh,

sla 3anbi 3lik ma chère, allah yhafdak et allah ynawrak, merci pour ce saveureux partage.
Tu me fais rappeller le maroc avec tes tagines, merci ma chère.

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Message par oumsara le Mar 16 Sep - 22:36

3achi9ato aljannah a écrit:salam alikom warahmato allah ta3ala wabarakatouh,

sla 3anbi 3lik ma chère, allah yhafdak et allah ynawrak, merci pour ce saveureux partage.
Tu me fais rappeller le maroc avec tes tagines, merci ma chère.

barakallaho fik 3.aljannah,merci hbiba ,allah yebarek liya fi 3omrik yarabbe
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Re: Tajine marocain aux petits pois

Message par khadija-mkch le Mer 17 Sep - 12:48

tres apetissant comme tagine , bsahatkome , ça a l'air vraiment bon a en devorer hummmmmmmmmmm
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Hey! soyez sympa, je viens de m'inscrire!
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